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2008年7月21日 星期一

懶人餐 之 Super Easy Pizza

這個簡易義大利薄餅,究竟是用甚麼做的呢?



進來看看吧~








雖說是超簡單,但用料一點都不欺場喔。當然,豐儉由人,用普通的材料也可做得很美味的。



我也只是碰巧買到甚麼或家裡有甚麼便用上了。







材料如下:

櫻桃番茄、大番茄、茄子、起司、羅勒,當然少不了番茄醬、橄欖油。至於那 Pizza 是甚麼做的呢?稍後揭曉。



下圖那大番茄黑黑的,是黑番茄喔。







↓  日本產的三色櫻桃番茄,有紅、橙、黃三色。











↑ ↓  小巧可愛又顏色鮮明,一看就喜歡。















↓  價格以港幣計算。













↑ ↓  日本產的小茄子。









↑  價格以港幣計算。









↑  ↓  Brie de Meaux ,我最愛的起司之一。在 Three Sixty  購買。

 



↑  價格當然是港幣。





↑  充滿奶油的風味,滑潤細緻,入口即化。屬白黴起司類,外皮一起進食也無妨,不會有太強烈的氣味。





↑  家裡存貨的 Parmigiano-Reggiano,用來撒在餡料表面用的。









↑  ↓   比利時黑番茄,味道也不是特別濃。還以為它顏色深一些會濃味一些呢。







↓  先把茄子切半。







↓  切成扇形。







↓  我還用了台灣香腸,澆些橄欖油,與茄子一起烤熟。







↓  烤好了的茄子雖然顏色變難看了,但是風味會好些,也能免去薄餅烤好後但茄子烤不熟的問題。







↓  台灣香腸也是我所愛,今次所用是辣味的。不過說真的我吃不出辣味。













↑  ↓  大番茄切片。







薄餅的真身出場了!



是 Flour Tortilla!



Tortilla ,墨西哥薄餅,通常用玉米麵做成的,也有用小麥粉做成的。這裡選用的是小麥粉做的,比較接近義大利薄餅的樣子。



Tortilla 是墨西哥食品,那麼 Tortilla 是西班牙語了,兩個 "l" 並排一起,發音是 "y",所以Tortilla 應唸成 tor-ti-ya,而那 t 音是帶點 d 音似的。不要唸成 tor-ti-la 喔。







↑  ↓  這是冷凍品,於 CitySuper 購得。













↑  ↓  家裡有甚麼便用甚麼,於是我用了這瓶番茄醬。這本是拌義大利麵用的。這一瓶是用 Sun-dried tomatoes 製成的呢,那即是陽光曬乾的番茄,風味特濃。再加上蒜頭,就更香了。







↓  將番茄醬塗抹於 tortilla 之上。





↓  放上喜愛的食材,澆上一點橄欖油,以200℃ -- 220℃ 烤它5-10分鐘,要視乎你的烤箱情況。







↓  是否很吸引呢~







↓  Tortilla 薄薄的,烤好後更像 Pizza 了。不過要小心烤焦。





↓  切片的台灣香腸跟起司也很配喔。烤好後再撒上香草碎,香味噴出!





↓  這個邊緣焦黃的,是因為烤之前整塊掃上的橄欖油,會脆一點,不過很容易烤焦,烤的時間要縮短。





↓  小番茄烤好後味道更濃縮了。







↓  其實不烤也可以吃啊,而且沒那麼上火呢。包著吃就可以了。











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5 則留言:

  1. 這個PIZZA感覺比外面的健康多了!!

    都是蔬果~~

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  2. 這哪是懶人餐

    比餐廳裡賣的還講究啊~

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  3. 這可是瑄的最愛

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  4. 您這高級份藝術Pizza,用料取自世界各地名產!有福的人才有資格嚐得

    到!

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  5. 看來最近我很容易餓@@

    看到美食就一直吞口水!!

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