Translate

2010年2月28日 星期日

食譜重溫:饅頭、鵝油香蔥卷

大家記得這篇 饅頭、鵝油香蔥卷 嗎?

 

當中的饅頭的詳細圖文在這裡 簡易刀切饅頭(新鮮酵母) ,而鵝油香蔥卷的食譜將於明天的《am730》刊出(如沒有調稿子的話)。

天氣和暖,做包子應該很容易發酵成功吧!^_^


訂閱本站文章‧不錯過任何美食分享

喜歡本文的話請按下面 icon 「推薦此文章」 的「」 ^o^   謝謝 !
若按「收」就是收藏了! ^_^

Copyright © 2010 Rita Ho.  All rights reserved. 
海豚公主的早班火車 ─  生活‧食物戀的部落格
 
The Morning Train of Princess Dolphin Rita
 
http://www.wretch.cc/blog/DolphinRita 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
烹飪專欄 飲食專 欄  食譜  報章  報紙  雜誌  專欄作家  寫作  美食  DIY  食物  food
  食譜 

玫瑰瑪德蓮 Rose Madeleines @ am730 [玫瑰瑪德蓮小蛋糕]



想知道食譜就要進來看看喔...    

~這是我在報章《am 730》的烹飪專欄~  



》》想看更多?請按我《《   
放大 看食譜連照片模式



12/02/2010  《廚神》烹飪專欄 @ am730   ← 整頁報紙模式
http://www.am730.com.hk/old_issue/issue/2010/201002/20100212/default1.html?startpage=33
↑  注意:進入後,將 cursor 直接放到我的專欄位置上click,即可放大;想再放大便多 click 一下。不要按"zoom",會變模糊。




訂閱本站文章‧不錯過任何美食分享

喜歡本文的話請按下面 icon 「推薦此文章」 的「」 ^o^   謝謝 !
若按「收」就是收藏了! ^_^

Copyright © 2010 Rita Ho.  All rights reserved. 
海豚公主的早班火車 ─  生活‧食物戀的部落格
 
The Morning Train of Princess Dolphin Rita
 
http://www.wretch.cc/blog/DolphinRita 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
烹飪專欄 飲食專 欄  食譜  報章  報紙  雜誌  專欄作家  寫作  美食  DIY  食物  food
  食譜  recipe  apple strudel baking cake making dessert pastry fillo pastry

桂花豆沙煎堆 @ am730 [桂花豆沙芝麻球]





想知道食譜就要進來看看喔...    



~這是我在報章《am 730》的烹飪專欄~  







》》想看更多?請按我《《   
放大 看食譜連照片模式







01/02/2010  《廚神》烹飪專欄 @ am730   ← 整頁報紙模式

http://www1.am730.com.hk/old_issue/issue/2010/201002/20100201/default1.html?startpage=33

↑  注意:進入後,將 cursor 直接放到我的專欄位置上click,即可放大;想再放大便多 click 一下。不要按"zoom",會變模糊。








訂閱本站文章‧不錯過任何美食分享



喜歡本文的話請按下面 icon 「推薦此文章」 的「」 ^o^   謝謝 !

若按「收」就是收藏了! ^_^



Copyright © 2010 Rita Ho.  All rights reserved. 

海豚公主的早班火車 ─  生活‧食物戀的部落格
 

The Morning Train of Princess Dolphin Rita
 

http://www.wretch.cc/blog/DolphinRita 



xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

烹飪專欄 飲食專 欄  食譜  報章  報紙  雜誌  專欄作家  寫作  美食  DIY  食物  food
  食譜  recipe  apple strudel baking cake making dessert pastry fillo pastry phylo philo filo cakes frying deep fat frying deep-frying Chinese New Year dishes Lunar New Year Dishes CNY sesame balls red bean paste osmanthus authentic Chinese dises Chinese snacks dim sum


 


 


 


Apple Strudel @ am730 海豚流德國蘋果酥卷



想知道食譜就要進來看看喔...    

~這是我在報章《am 730》的烹飪專欄~  



》》想看更多?請按我《《   
放大 看食譜連照片模式



15/01/2010  《廚神》烹飪專欄 @ am730   ← 整頁報紙模式
http://www.am730.com.hk/old_issue/issue/2010/201001/20100115/default1.html?startpage=47
↑  注意:進入後,將 cursor 直接放到我的專欄位置上click,即可放大;想再放大便多 click 一下。不要按"zoom",會變模糊。



訂閱本站文章‧不錯過任何美食分享

喜歡本文的話請按下面 icon 「推薦此文章」 的「」 ^o^   謝謝 !
若按「收」就是收藏了! ^_^

Copyright © 2010 Rita Ho.  All rights reserved. 
海豚公主的早班火車 ─  生活‧食物戀的部落格
 
The Morning Train of Princess Dolphin Rita
 
http://www.wretch.cc/blog/DolphinRita 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
烹飪專欄 飲食專 欄  食譜  報章  報紙  雜誌  專欄作家  寫作  美食  DIY  食物  food
  食譜  recipe  apple strudel baking cake making dessert pastry fillo pastry phylo philo filo cakes

香煎鴨胸佐紅酒洋蔥醬汁@am730



想知道食譜就要進來看看喔...    

~這是我在報章《am 730》的烹飪專欄~  



》》想看更多?請按我《《   
放大 看食譜連照片模式



04/01/2010  《廚神》烹飪專欄 @ am730   ← 整頁報紙模式
http://www.am730.com.hk/old_issue/issue/2010/201001/20100104/default1.html?startpage=25
↑  注意:進入後,將 cursor 直接放到我的專欄位置上click,即可放大;想再放大便多 click 一下。不要按"zoom",會變模糊。



訂閱本站文章‧不錯過任何美食分享

喜歡本文的話請按下面 icon 「推薦此文章」 的「」 ^o^   謝謝 !
若按「收」就是收藏了! ^_^

Copyright © 2010 Rita Ho.  All rights reserved. 
海豚公主的早班火車 ─  生活‧食物戀的部落格
 
The Morning Train of Princess Dolphin Rita
 
http://www.wretch.cc/blog/DolphinRita 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
烹飪專欄 飲食專 欄  食譜  報章  報紙  雜誌  專欄作家  寫作  美食  DIY  食物  food
  食譜  recipe

2010年2月27日 星期六

2010年2月25日 星期四

(暫時置頂) 怎樣在此找食譜? How to find recipes here?

有讀者問我:「你的部落格內容很豐富,但我不知道怎樣在那裡找食譜呢?」

其實很簡單。請看看右邊 →  拉低一些......
看到嗎?有個目錄,分很多欄目:




在「烹調之樂」一欄旁邊的 + 號點擊一下:



你就會見到分了類别的食譜了。請慢用!

除了食譜之外,也有食記、關於電影的、關於書籍的,也有一些網絡趣聞、狗狗故事、傳媒吃喝活動、部分我在《明報》寫的飲食文化文章等。

除了「am730烹飪專欄」外,其餘的都是詳細圖文的食譜啊~!不要以為我只會在這裡轉貼我在《am730》的烹飪專欄。只是近日忙才少了貼詳細圖文呢,請見諒啊。

過了三月會好一點的了......。

在此再次謝謝大家的支持!^_^





訂閱本站文章‧不錯過任何美食分享

喜歡本文的話請按下面 icon 「推薦此文章」 的「」 ^o^   謝謝 !
若按「收」就是收藏了! ^_^

Copyright © 2010 Rita Ho.  All rights reserved. 
海豚公主的早班火車 ─  生活‧食物戀的部落格
 
The Morning Train of Princess Dolphin Rita
 
http://www.wretch.cc/blog/DolphinRita 

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
烹飪專欄 飲食專 欄  食譜  報章  報紙  雜誌  專欄作家  寫作  美食  DIY  食物  food
  食譜 

2010年2月23日 星期二

慶祝本站邁向三十萬人次

海豚公主的早班火車成立了兩年九個月了~ 人次快將達到三十萬,雖然不能說是很高,但也可喜可賀,至少怠惰如我卻在今時今日仍有讀者看我的部落格!實在是感激萬分~!

這兩天應該會達到三十萬人次的了~  為此,我決意效法前輩站友,來舉辦一個抓抓樂!誰最快最早將三十萬人次的截圖成功電郵給本人,將獲得本人的小小著作一本!希望各位不會嫌棄~ 既然如此高興,獎品名額有九名~ 誰抓到二十九萬九千九百九十八(299998)、二十九萬九千九百九十九(299999)、三十萬(300000)、三十萬零一(300001)、三十萬零二(300002)、三十萬零三(300003)、三十萬零四(300004)、三十萬零五(300005) 及 三十萬零六(300006)的,都可獲獎~!^_^

希望會有人參加吧......

圖例:




規則:

1. 一人限參加一次、一張圖、一個電郵

2. 必須為無名小站的會員(快開戶吧)

3. 截圖必須顯示閣下所在地的時間及日期(每個數目以最早最快截圖及寄到我信箱的為準)

4. 不要縮圖 (上圖為已縮圖的,純粹為了方便貼在此)

5. 圖片必須為本部落格《海豚公主的早班火車》 http://www.wretch.cc/blog/DolphinRita 的截圖~

6. 圖片必須能成功寄到以下圖片上註明的電郵地址:
http://www.am730.com.hk/am_cooking/2009/200912/20091204.jpg

謝謝各位支持~!


海豚公主 Rita



訂閱本站文章‧不錯過任何美食分享

喜歡本文的話請按下面 icon 「推薦此文章」 的「」 ^o^   謝謝 !
若按「收」就是收藏了! ^_^

Copyright © 2010 Rita Ho.  All rights reserved. 
海豚公主的早班火車 ─  生活‧食物戀的部落格
 
The Morning Train of Princess Dolphin Rita
 

 

2010年2月20日 星期六

生命中的幸與不幸

在你的一生中總會遇到一些能改變你命運的人。這兩年我遇到的就特別多...... 當中有一些人份外令我仰慕,有男也有女。那些具知性美的女性,尤其令我嚮往,想自己變得跟她們一樣,那太不可能了。生活太忙,要培養到有那副情趣那種雅興,除了時間之外還有金錢。做才女真不容易呀,因此我不是才女,只是「識字」而已。才女是要有閒情逸緻與本錢去培養種種興趣與修養的,那些我划不來。當然,稱得上是才女,還得有才情、才華。我是有天份,但稱不上是才華。張愛玲、林燕妮、張艾嘉、張婉婷、Philipa Gregory、Amanda Foreman、Antonia Fraser 等等就是才女,真令人艷羨。

哎,今天再看看她的照片,一位我約半年前
遇到的具知性美又具閒情逸緻的女性前輩啊,嗯,心裡很是羨慕,也很是仰慕。

十多年前我遇上藤野真紀子,今天我又遇上另一位令人仰慕的女前輩(怎麼忽然好像古裝片?),這是我的幸運。人生總得有個目標去奮鬥、有個榜樣去學效。

今早(20/2/2010的日間)夢見媽媽。夢裡的情景不是很好,因為某些事,她在哭,我捉著她雙手,喊「媽,媽,媽......」之後醒來了。醒來後的第一反應,是半嘆息著地說「媽。」

媽,我知道你不開心,是嗎?很掛心吧。

對那些事,我們總是那樣無能為力。我可以怎樣?

但願豬德好好照顧媽媽,但願你倆在天父的懷抱能得到平安。

媽,我會努力的。今天我不能改變那事實,但願有一天我有能力把事情扭轉過來,好讓大家安心。

畢竟,二十多年了。

在我有生之年,我可以讓大家再擁有它嗎?





懷念以前種植在「九樓」的那盆垂筒花。

這照片是塔內植物園的網友素心的,借來一用。

我總是喜歡留意日常生活中人們所忽略的,最愛看小小的植物。它們小,但比我們堅強。


本來還有幾句的,刪了。文字獄嘛,你不知道嗎?
人家愛亂把你入罪呀,還要把自己腦袋瓜中所想的轉嫁到你身上,自己想得醜惡骯髒便斷定你也會想得醜惡骯髒了。


媽,慶幸你從小對我嚴加管教。

或許「識字」也是一個包袱。做文盲沒教養的村姑或許會過得比較快活。

現代女性不易為呀。



2010年2月19日 星期五

農曆賀年粵菜巧配加州佳釀*食譜*


































溫馨提示:酒後切勿駕駛,駕駛切勿喝酒!未滿十八歲者也切勿喝酒。


更多關於加州酒的資訊:

加州酒──葡萄酒入門必備

加州餐酒協會 X 星級中式食府 之《金光‧紅情‧賀新禧》:賀年粵菜巧配加州佳釀

〈金光‧紅情‧賀新禧〉加州酒配賀年中菜 - 傳媒活動 - Part I

〈金光‧紅情‧賀新禧〉加州酒配賀年中菜 - 傳媒活動 - Part II 

 
〈金光‧紅情‧賀新禧〉加州酒配賀年中菜 - 傳媒活動 - Part III


加州餐酒協會
http://www.california-wines.org/

The Wine Institute -- The Advocacy Group for the California Wine Industry
http://www.wineinstitute.org/





訂閱本站文章‧不錯過任何美食分享

喜歡本文的話請按下面 icon 「推薦此文章」 的「」 ^o^   謝謝 !
若按「收」就是收藏了! ^_^

Copyright © 2010 Rita Ho.  All rights reserved. 
海豚公主的早班火車 ─  生活‧食物戀的部落格
 
The Morning Train of Princess Dolphin Rita

〈金光‧紅情‧賀新禧〉加州酒配賀年中菜 - 傳媒活動 - Part III



5. Ironstone Obsession
Symphony 2007
(ZEN_鮮胡椒炒石班)


 


Tasting Note: Aromas are markedly floral. Extremely drinkable, this lusciously brilliant and fanciful wine is full of fruit flavors, and finishes crisp and clean.


品酒錄: 清新活潑,充滿鮮花香氣。容易入口,豐富水果味。


Award: 


n   Double Gold – Calaveras Wine Competition


n   Double Gold – Lodi International Wine Competition


n   Best White of Show Wine Enthusiast, Best Buy-October 2008




 

   




6. Geyser Peak Merlot 2005 (配鏞記_金牌燒鵝拼鮮鵝肝腸)


 


Tasting Note: True to its reputation this is a soft and fruity wine likeable for its soft tannins, pleasing cherry fruit and notes of mocha and plum in the bouquet. The round and polished mouthfeel sings with varietal raspberry and smoky oak making it a versatile food wine.


品酒錄: 散發出迷人的櫻桃、咖啡及李子香氣,口感圓潤、優雅,還帶有櫻桃果香及淡淡的煙燻味。單寧柔順,很適合配搭不同的菜式。


Award:
n   Gold Medal / 2009 San Francisco Chronicle Wine Competition


n   87 points / Wine Enthusiast Magazine



       





7. Sutter Home Moscato 2008 (配六國酒店_金盞龍球)   Sutter Home Moscato <-- 海豚公主極力推薦!!這個很香,很好喝~ 女生一定會喜歡~!


 


Tasting Note: This is an extravagantly perfumed wine, with beautiful scents of creamy white peaches, rose petals, and lichee fruit. The luscious peach and honeydew melon flavors are sweet and creamy, well-balanced with good acidity and a long, lingering finish.


 


品酒錄: 郁的蜜餞及荔枝清香,感覺清爽。平衡,酸度適中,容易接受。




      



8. Bogle Old Vine Zinfandel 2007 (配麗豪酒店_麗豪聚千金)


 


Tasting Note: This supple and full-bodied vintage begins with brambleberries and raspberry jam.  Summertime ripeness and richness integrate with hints of black pepper and a touch of dark chocolate.  The finish of toasty oak, tobacco and spicy cloves creates a wine with both structure and sumptuousness.


 


品酒錄: 這酒有著濃郁的果香, 如成成熟的藍莓和黑莓果實的香味,亦帶有少許黑胡椒和黑巧克力的味道,丹寧平衡柔滑,口感豐富,回味悠長。


    



五間享負盛名的中式食府參加了加州餐酒協會所舉辦的「金光‧紅情‧賀新禧」推廣活動二月一日至二十八日。活動期間,參與食府將會向食饕們提供手藝精湛的中式賀年菜,每款菜式均悉心地配上不同種類的加州葡萄酒,務求讓每位賓客都能體驗到美酒佳餚的最高享受!

參與食府:





溫馨提示:酒後切勿駕駛,駕駛切勿喝酒!未滿十八歲者也切勿喝酒。


更多關於加州酒的資訊:

〈金光‧紅情‧賀新禧〉加州酒配賀年中菜 - 傳媒活動 - Part I

〈金光‧紅情‧賀新禧〉加州酒配賀年中菜 - 傳媒活動 - Part II

加州酒──葡萄酒入門必備

加州餐酒協會 X 星級中式食府 之《金光‧紅情‧賀新禧》:賀年粵菜巧配加州佳釀


加州餐酒協會
http://www.california-wines.org/

The Wine Institute -- The Advocacy Group for the California Wine Industry
http://www.wineinstitute.org/



訂閱本站文章‧不錯過任何美食分享

喜歡本文的話請按下面 icon 「推薦此文章」 的「」 ^o^   謝謝 !
若按「收」就是收藏了! ^_^

Copyright © 2010 Rita Ho.  All rights reserved. 
海豚公主的早班火車 ─  生活‧食物戀的部落格
 
The Morning Train of Princess Dolphin Rita