（二零一零年一月十九日‧香港）當農曆初一遇上西方情人節，晚餐的主角應該是髮菜蠔豉炆冬菇還是牛扒配蒜蓉包呢？正當每個人都為這一頓飯局煩惱的時候，加州餐酒協會已經為我們作出聰穎的選擇了！中菜配加州葡萄酒，中西合璧之餘，同時亦不失體面。我們就從賀年飯開始，「酒」出龍鳳配！
今個虎年，五間享負盛名的中式食府參加了加州餐酒協會所舉辦的「金光‧紅情‧賀新禧」推廣活動（二月一日至二十八日）。活動期間，參與食府將會向食饕們提供手藝精湛的中式賀年菜，每款菜式均悉心地配上不同種類的加州葡萄酒，務求讓每位賓客都能體驗到美酒佳餚的最高享受！
參與食府：
今天，著名葡萄酒專家 Danny Wong 更即席與傳媒朋友分享中菜與葡萄酒的配搭技巧。加州餐酒協會代表 Mr. Philip Holloway 說：「中式賀年菜偏向油膩，加州酒恰到好處的酸度正好中和了中菜留在味蕾上的油膩感。兩者可謂是天衣無縫的配合！所以我們誠邀在這方面甚有研究的專家 Danny 今天到來為大家作講解。」
除此之外，一眾手藝非凡的名廚（除 唐閣 外）亦親臨現場，藉著烹調巧手賀年菜，跟各位傳媒友好拜個早年。
超過十五款品質超卓的加州酒品牌將會於活動期間（二月一日至二十八日）進駐各大中式食府，為食饕們提供貼心的選擇。Mr. Philip Holloway 表示：「我們很榮幸能夠與各間著名的中菜廳合作，令港人可以享受到精美賀年菜和加州葡萄酒這個完美的配搭。」
對加週葡萄酒來說，在全球成熟市場中，香港是錄得最高增長的地方。以2009年首四個月為例，相比2008年同期，香港入口美國葡萄酒的總值已上升了58%，增長驚人。加州出產的葡萄酒佔全美國產量的90%，是不可小看的酒壇新貴。
總部位於三藩市的加州餐酒協會是一個私人及非牟利的商貿組織，目前有多於1,100名會員。其國際部門主要工作是提升全世界對加州葡萄酒的認識、知識及興趣，進而增加加州葡萄酒的出口量。進一步資料，可瀏覽加州餐酒協會網站 www.wineinstitute.org 及 www.claifornia-wines.org 。
以上資料由 Ringe Marketing Services Ltd. 代表 加州餐酒協會提供。
溫馨提示：酒後切勿駕駛，駕駛切勿喝酒！未滿十八歲者也切勿喝酒。
更多關於加州酒的資訊：
加州餐酒協會
http://www.california-wines.org/
The Wine Institute -- The Advocacy Group for the California Wine Industry
http://www.wineinstitute.org/
加州酒──葡萄酒入門必備
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