台北‧謝謝魷魚羹

跟著要介紹的是魷魚羹。在台灣的"羹"總是寫成"火庚"或"庚"，難道香港的寫法是錯的？我想他們的"火庚"也是指較濃稠的湯吧，就與我們說的羹是一樣的意思吧。西門町有兩間以上賣魷魚羹的店，這次我們嚐的是"謝謝魷魚羹"，它比旁邊的"你好魷魚羹"好吃。(這是因為後來我再次去台灣，吃"你好"，有所比較。) 









魷魚羹的主角是一些以魷魚作為主料做的丸子，大概是把魷魚(還是墨魚呢？)磨爛成魷魚漿，再混合切細了的魷魚做成的丸子，好像我們的墨魚丸，不過個子大些、橢圓形的，而且有口感一些。湯底像我們的"碗仔翅"，但是沒加甚麼材料的，偶有一些魷魚小片。湯的質感較碗仔翅稀，口味也沒那麼複雜。 

吃時配上芫荽(香菜)及胡椒粉，讚啦～

謝謝魷魚羹，謝謝你付新台幣40元。



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海豚公主的早班火車‧The Morning Train of Princess Dolphin Rita

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