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2008年1月12日 星期六

阿婆豆腐花@南丫島

 南丫島的美食之一 ── 阿婆豆腐花。













豆腐花有冰的跟熱的選擇,上圖的是冰的,以加進了薑汁煮成的糖漿調味;熱的豆腐花則用黃糖調味。







一直沿著貫穿索罟灣與榕樹灣的路走,一定會找到的。它的位置是比較接近索罟灣那一端的。







阿婆豆腐花生意很好,老闆一直忙個不停。







大嬸邊說笑邊提著一桶剛做好的豆腐花,旁邊的就是阿婆了。







剛做好的豆腐花,表面漂有一層浮沫。









不知就裡還以為是一桶洗潔精呢。







把浮沫撇去,滑嫩的豆腐花呈現眼前。











豆味不算香濃,但在遠足途中吃一碗,也真有著鼓勵的作用呢。







老闆替你加上薑汁味的糖漿。



據說以前這阿婆豆腐花是用泉水做的,後來政府限制使用泉水,遂改為用自來水製作了。亦有云阿婆堅持用石磨磨出豆漿,因此這豆腐花口感格外滑嫩。



我覺得嫩是嫩了,但水份比例太多,也就是豆漿太稀,不如公和豆腐的豆腐花。不過,我覺得是值得推薦的,尤其在炎熱的季節,一碗冰凍的薑汁糖漿豆腐花,真有著消暑怡神的功效。





參考網頁:



香港旅遊發展局──南丫島



Yahoo! 旅遊:南丫島



香港:一路的購物與美味相伴



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6 則留言:

  1. 嫩嫩的豆腐花加上薑汁糖水

    懷舊的古早味....好吃^^



    大美

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  2. 小饅頭與馬麻都愛豆花

    不過,從沒看過豆腐花

    真是開了眼界ㄋ

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  3. 我好愛吃豆花

    最愛夏天的時候來一碗加了很多碎冰的純豆花

    有些人喜愛加花生啦粉圓綠豆什麼的

    我只喜歡純的冰豆花..

    滑滑嫩嫩的!

    很是消暑^^

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  4. 去香港那麼多次

    還從來沒去過南ㄚ島呢~

    而且還有這麼美味的豆腐

    下次一定得排入行程中



    很高興認識你喔~

    恭喜我們今天同時登上奇摩首頁!^^

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  5. 這跟台灣的豆花真是一模一樣啊

    也是加薑汁的

    我們還可以加花生跟紅豆喔

    我喜歡吃豆花呢

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  6. Wow ~ 看起來真棒呀,妳介紹的吃的都很讚,Blog上放的歌也很好聽唷

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