海豚公主的早班火車 The Morning Train of Princess Dolphin Rita

2011年8月2日星期二

我的電子書面世了！My ebook is now available!《愛 ‧ 甜點》 Desserts with Love

我的電子書《愛 ‧ 甜點》 Desserts with Love 終於面世了！

English version is also available! Both Chinese & English versions are all FREE to download at iTunes App Store now!

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A Cuisinart ebook!

免費的啊！

食譜包括：Recipes include: レシピ:

下載後請看看有沒有問題，讓我反映給負責的公司知道。

謝謝。請多多支持啊～！

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2011年7月19日星期二

清新回歸：Charentais 蜜瓜火腿芝士沙律 [法國香瓜、火腿、起司沙拉] [Charentais, Prosciutto & Mozzarella Salad]

這是法國香瓜、意大利火腿、莫札蕾拉起司的合體。

Charentais 是盛夏的「自然の恵」（來自大自然的禮物）。

Charentais，法國品種香瓜，是正統的 Cantaloupe，與我們在一般超級市場所見的所謂 cantaloupe 不同。這是正宗的品種，我們日常所見的 cantaloupe (或 cantaloup) 是麝香甜瓜 musk melon，並非真正的 cantaloupe。台灣人一般稱那網紋甜瓜作「哈『蜜』瓜」，那是誤稱。哈密是新疆一城市，哈密瓜是真正來自哈密的香瓜，而非那種舶來品香瓜。而且，是哈密，不是哈蜜。Anyway......

Charentais 是你一生中必定要找機會嘗嘗看的香瓜。

果肉綿密細緻，香氣濃郁芬芳，味道甜美得近皮處也是甜滋滋的，教人一試難忘。

它的果肉色濃偏紅，有別於一般的網紋香瓜。

這個沙拉，很容易做。我把調味汁的味道調得比較清淡，好讓大家能嘗清楚瓜肉的香甜。

詳細食譜請留意我在《am730》的烹飪專欄。

記緊拿報紙啊！或在網上看也可以。

這是我休息了三個月的第一份《am730》的稿子。

其實我不是休息，是在忙著其他工作呢。是之前提及的電子書，將於這兩星期左右推出。

書名是《愛 ‧ 甜點》 Desserts with Love

作者何幼旋 Rita Ho

分中英文版的喔！請到 iTunes Store 去訂閱喔！（要遲些才上架呢。）

謝謝大家的支持啊！

其他西式烹飪食譜：

http://www.wretch.cc/blog/DolphinRita&category_id=7953885

或按按照片進去看看：

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2011年7月18日星期一

覆盆子意大利芝士蛋糕 Raspberry Mascarpone Cheesecake [覆盆子義大利起司蛋糕] ‧ [ Cuisinart 專業式手提攪拌器]

很久，很久，真的很久沒有發表作品了。

《am730》的烹飪專欄我也停寫了數個月。因為人家現在懷小寶寶，早陣子又忙著電子書的工作，身體又未適應嘛。

說到電子書，我的電子書《愛 ‧ 甜點》即將推出啦。屆時請各位多多支持。那是免費的喔！

這個覆盆子義大利起司蛋糕漂亮吧？是我最近的創作，因為太受歡迎，已經做了好幾次了。這次還加上了華麗的鮮覆盆子果泥做的鏡面、玫瑰口味的鮮奶油擠花、新鮮覆盆子與香草作裝飾，感覺更不一樣了。所以我叫它做華麗版的覆盆子義大利起司蛋糕。

這個華麗版覆盆子義大利起司蛋糕的特別之處，就是我老公有份參與製作的！因為他的同事們吃過都很喜歡，所以他說要學做，再讓他示範給同事們看。

老公在用 Cuisinart 專業式手提攪拌器把麥維他消化餅 (McVities Digestive Biscuits) 打碎，之後再用融化了的無鹽奶油拌勻，壓在蛋糕模子裡，冰一會兒，烤香，放涼，再冰。

這個 Cuisinart 專業式手提攪拌器真的很好用，超萬能的。 Y 君正在用它把新鮮的覆盆子打成果泥（purée）。

之後與 Mascarpone Cheese、Crème fraiche 等混合好，再倒進已有餅底的模子中，冷藏至凝固。

這個蛋糕是為了慶祝我姊姊與哥哥的生日而做的。後來拿了去酒店，吃晚飯時請侍者拿出來，給他們一個驚喜。

漂亮吧！^_^ 也很好吃啊！

詳細食譜，請等待我的電子書喔！

到時候，請到 iTunes Store 訂閱啊！

書名是《愛 ‧ 甜點》 Desserts with Love

作者何幼旋 Rita Ho

有英文版及中文版的喔！

其他甜點糕餅食譜：

http://www.wretch.cc/blog/DolphinRita&category_id=11084924

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2011年7月1日星期五

七‧一《不可一世》MV ── Beyond 黃家駒

七月一日，香港回歸日。

七一要做甚麼？

當然是要去遊行示威。

今天選播的歌曲是 Beyond 的不可一世。

主唱：黃家駒 (Beyond)
作曲：黃家駒 (Beyond)
填詞：黃家駒 (Beyond)
編曲：黃家駒 (Beyond)

誰願壓抑心中怒忿衝動咒罵這虛與偽與假

從沒信要屈膝面對生命   縱沒有別人幫

一生只靠我雙手讓我放聲瘋狂叫嚷

* 今天的他呼風可改雨不可一世太囂張

乜哥乜哥多麼的討厭

WE DON'T NEED YOU ANYMORE! GO TO HELL!

誰願意將一生扮作英雄    去面對風雨共創傷

難道世間真的沒有公道縱沒有別人可

高聲呼叫我不甘    獨我放聲瘋狂叫嚷 (REPEAT *)

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2011年6月29日星期三

六月三十日。

家駒，你好嗎？今天是你離去的日子。

十八年了。

想告訴你，我有了小寶寶呀。但願他跟你一樣的正直、正義、勇敢。

Beyond 與黃家駒，都是令人難忘的。

舊文重溫：

家駒，祝你愉快。

家駒冥壽。

Beyond‧六月天

家駒生忌。

家駒的離去

不死傳奇：黃家駒

家駒，我們不曾忘記你。

又到六月三十日‧家駒告別時

請給我多一點時間

《舊日的足跡──別了家駒十五載》紀念展覽 I

《舊日的足跡──別了家駒十五載》紀念展覽 II

《舊日的足跡──別了家駒十五載》紀念展覽 III

《舊日的足跡──別了家駒十五載》紀念展覽 IV

《舊日的足跡──別了家駒十五載》紀念展覽 V

《舊日的足跡──別了家駒十五載》紀念展覽 VI

情人 ── Beyond 黃家駒

哥哥‧張國榮‧家駒

送給我三哥：命運是你家 ── Beyond 黃家駒

2011年6月9日星期四

家駒：祝你愉快。

又到六月天，又到六月十日。

這天是家駒的冥壽。四十九歲。

當然，他在我們的心目中是長青不老，永遠是三十歲的模樣。

黃家駒，一個對我一生影響甚深的人。

我喜歡聽音樂，但我不懂樂理、不懂樂器。有音樂感，但我自小缺少這方面的培育。我的天賦，都在語文與烹飪方面。

但就是因為家駒的精神，使我找到自己的方向，將自己的興趣化成事業 ── 縱使，我的事業並不是甚麼值得我自豪的事。只是一個小小的家政老師與專欄作者吧。但，我就是樂於投入這事業裡，尤其後者。

家駒，執著於自己的理想，對不公義、虛偽感到厭惡，對「樂壇」抱持著自己的一套看法，對音樂有著堅持與期盼。

他的這些這些，都對我待人處事影響甚深。

我不是完美的，但我是真實的。

我討厭虛偽，討厭在你面前笑意晏晏但在你背後插你幾刀的人。

我討厭欺凌，討厭在人家背後甚至是面前說三道四、以搬弄是非為樂、以造謠生事為己任的人。

或許我一世也發達不了，或許我一世也是小角色一個；但，我為我的真、我的執著感到自豪。

我常說的，路遙知馬力，日久見人心。人在做，天在看。

我不會向惡勢力低頭，但我承認我要向五抖米折腰。尤其是，現在快要當媽媽了。

幸好，我的「老細」是個性情中人。

她也是很真的人。

家駒，你現在過得怎樣呢？

間中我也會夢見你的。你有見到我的豬德嗎？

你的生命充滿了意義，你的離去也是有價值的。

祝你安好。祝你愉快。

二零一一年六月十日

舊文重溫：

家駒冥壽。

Beyond‧六月天

家駒生忌。

家駒的離去

不死傳奇：黃家駒

家駒，我們不曾忘記你。

又到六月三十日‧家駒告別時

請給我多一點時間

《舊日的足跡──別了家駒十五載》紀念展覽 I

《舊日的足跡──別了家駒十五載》紀念展覽 II

《舊日的足跡──別了家駒十五載》紀念展覽 III

《舊日的足跡──別了家駒十五載》紀念展覽 IV

《舊日的足跡──別了家駒十五載》紀念展覽 V

《舊日的足跡──別了家駒十五載》紀念展覽 VI

情人 ── Beyond 黃家駒

哥哥‧張國榮‧家駒

送給我三哥：命運是你家 ── Beyond 黃家駒

2011年6月4日星期六

六月......

六月，傷感的月份。

每年六月，我這裡也會不斷地播放著 Beyond 的歌，今年也不會例外。

《am730》的讀者們或許會感到奇怪，為何自四月一日愚人節之後就沒見過我的烹飪專欄呢？

因為這些日子，我忙著做其他事情，也因為肚子裡的小寶寶，要多加休息。

無奈最近被學生傳染了重感冒，病得頭暈眼花四肢乏力。

原想跟以往一樣，在五月份做兩個法式食譜響應 Le French May 法國五月藝術節的，奈何今年身體出了狀況，不勝負荷。

這個月，六月，我會恢復交稿的了。還望各位不會嫌棄。

要再次在這裡感激《am730》的提攜與諒解。

至於我忙著的「其他事情」，請留意我在這裡的公佈。

到時候請多多支持。謝謝大家～

這年多以來都少了四出串門子（到其他部落格去看看大家），真不該呀。

希望將來會多些時間去跟大家聯絡感情。

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我還是那個我。有自己的宗旨與想法，不向惡勢力低頭的。

家駒是我的學習榜樣，是我奮鬥的動力之一。

還有豬德，很掛念你喔。

Rita

June 4th 2011

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