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2011年7月19日 星期二

清新回歸:Charentais 蜜瓜火腿芝士沙律 [法國香瓜、火腿、起司沙拉] [Charentais, Prosciutto & Mozzarella Salad]




這是法國香瓜、意大利火腿、莫札蕾拉起司的合體。

Charentais 是盛夏的「自然の恵(來自大自然的禮物)。


 

Charentais,法國品種香瓜,是正統的 Cantaloupe,與我們在一般超級市場所見的所謂 cantaloupe 不同。這是正宗的品種,我們日常所見的 cantaloupe (或 cantaloup) 是麝香甜瓜 musk melon,並非真正的 cantaloupe。台灣人一般稱那網紋甜瓜作「哈『蜜』瓜」,那是誤稱。哈密是新疆一城市,哈密瓜是真正來自哈密的香瓜,而非那種舶來品香瓜。而且,是哈密,不是哈蜜。Anyway......

Charentais 是你一生中必定要找機會嘗嘗看的香瓜。

果肉綿密細緻,香氣濃郁芬芳,味道甜美得近皮處也是甜滋滋的,教人一試難忘。

它的果肉色濃偏紅,有別於一般的網紋香瓜。 
 


 

這個沙拉,很容易做。我把調味汁的味道調得比較清淡,好讓大家能嘗清楚瓜肉的香甜。

  



詳細食譜請留意我在《am730》的烹飪專欄。
 
記緊拿報紙啊!或在網上看也可以。
  

這是我休息了三個月的第一份《am730》的稿子。

其實我不是休息,是在忙著其他工作呢。是之前提及的電子書,將於這兩星期左右推出。


書名是 《愛 ‧ 甜點》  Desserts with Love

作者  何幼旋  Rita Ho
 


分中英文版的喔!請到 iTunes Store 去訂閱喔!(要遲些才上架呢。)

 
謝謝大家的支持啊! 



其他西式烹飪食譜:

http://www.wretch.cc/blog/DolphinRita&category_id=7953885

 
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13 則留言:

  1. 好吧, 沙拉真的不是我的菜, 不過這個組合我喜歡, 通通都是我愛吃的!

    一定要推的啦! ^^

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  2. 你好~我想知道一些有關pao de queijo的做法..



    你文章裡所說poa de queijo 的材料台灣都買的道媽?

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  3. Rita,



    Love proscuitto and melon salad.

    I'm keeping my comment short, hopefully it will not be eaten away.

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  4. Yay~~~~~the comment works!

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