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2009年7月16日 星期四

做菜一點不難





做菜一點也不難。



最關鍵的,是時間。



做菜最花時間的,就是事前的洗洗切切的功夫。







用研缽把香料與粗鹽一起研磨才夠香...













用刀子把各色的香草材料切碎,這最花時間了。







用刀子切,比用刨的好。







我還要切得比別人的細... 真是自找的...







有時候是切大大塊的,但因為份量多,所花的時間也不短。







切絲可說是最簡單的了。









其實羅勒呢,用手撕的比用刀切的好。















看見切得漂亮的材料放在一起的美,那真是覺得是值得的。













對付西芹頭 / 頭芹,要大刀闊斧的把厚皮切掉...







才會給你露出雪白的肉肉來...







接著你還得把它切細成絲...









有時候有些食譜要把番茄去籽,甚至去皮...







不過其實風味都在皮與籽裡呢。



做菜最花時間的就是這些了。



其餘的煎炒煮炸其實都不難,熟能生巧嘛。熬煮炆( 燜 ) 燉的,時間是長,但都是交給爐火去操勞吧。



站著洗洗切切,真累。煮完後又要洗碗碟。



現代女性生存真不容易。



洗切材料與燒菜都花時間,閱讀也是要花時間的,謝謝你的閱讀喔。







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2 則留言:

  1. 家庭主婦真難為呀~~~

    要煮飯又要做家事...



    但我還是"樂在其中"...

    感恩老公的努力工作...



    才有"吃香喝辣"的幸福日子

    哈哈哈...你說是不是呢???



    推推+1

    回覆刪除
  2. 職業婦女最辛苦了

    蠟燭兩頭燒...真是辛苦妳了...



    如果老公不體諒、不體貼

    真是不應該...



    婆婆就不用說啦~~~

    好像婆婆天生是來"剋、虐"媳婦的



    以後我也是別人的婆婆(2個耶)

    我會以此為鑑(不會是這樣的婆婆)

    回覆刪除