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2009年1月18日 星期日

新加坡肉骨茶 Singaporean Sparerib Soup -- Bak Kut The





天氣冷,喝肉骨茶保暖又補身...







材料很簡單,
飛馬牌肉骨茶湯包,排骨一斤,蒜頭三整顆,料酒及鹽少許。(建議用蒜頭一至兩顆好了~)







鋁箔包裝,可將藥材保鮮,不走味。







藥包上有詳細的說明做法與原材料的成份。







原材料:當歸、川芎、枸杞、玉竹、熟地、黑棗、桂枝、白胡椒粒







先把排骨汆燙一下,撈起備用。把水倒掉,再盛新的,約1.8公升(依包裝上的說明)。









下材料:藥材、排骨、蒜頭。



包裝上說要下連皮蒜頭三整顆。後來煮好後,覺得太濃了,建議一至兩顆好了,水可以多加一些,讓大家都可喝多一點。









熬煮約一小時。包裝上說是45分鐘,我煮夠一小時吧。









煮好後加鹽與酒少許。我沒加味素啦~



可配白飯或油條同吃。



三整顆蒜頭真是太辣了呀...






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海豚公主的早班火車 ─  生活‧食物戀的部落格
 

The Morning Train of Princess Dolphin Rita
 

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4 則留言:

  1. 自己做~

    好想還滿好吃的說~

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  2. 看到Rita做的肉骨茶才想到我也有一包這樣的調理包

    應該也要找一天來試看看

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  3. I love this soup too, the first time I had it was in

    singapore, yum yum...

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  4. 呵呵~

    若你有機會來馬來西亞的話, 我帶你去吃道地的肉骨茶~

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