因為太忙，所以唯有交這個...... Gâteau au
Chocolat et Griottes 法式巧克力醉酒櫻桃蛋糕。
但請注意這可不是用來蒙混過去或欺場的東西！只是寫這篇時所用的相機太樸實了，現在看嫌拍得不美，一直很想再做這蛋糕再拍照片，但沒時間如願。現在唯有用舊照片交稿吧......。
希望大家別介意！
詳細圖文在 Gâteau au
Chocolat et Griottes 法式巧克力醉酒櫻桃蛋糕 。
謝謝～
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海豚公主的早班火車 ─ 生
活‧食物戀的部落格
The Morning Train of Princess
Dolphin Rita
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十分吸引呀! 好想試吓整番個, 已經去過幾間大型超市找酒漬櫻桃，但都買唔到。可否
回覆刪除告知哪裡有售(任何牌子都可)？謝謝！
Thanks for your info!
回覆刪除還有些問題想請教：
1 開封後的酒漬櫻桃應如何保存？
2 可否改用罐頭櫻桃(糖水浸果隻)+櫻桃酒？如果可以，除了酒香味減少，效果會否有
其他影響呢?
謝謝!
整咗啦，但失敗了(個面及底燶咗)，嗚嗚...！原本想做一個送給下星期生日o既朋
回覆刪除友
(佢係朱古力怪)，依家衰咗，真擔心是否可以送得出！其實我係一個新手，可否請
教關
於烘焙o既問題呢？(希望下次可以成功啦！)
1 預熱焗爐至160度是否將temp調至160度，mode調至上下管對流加熱及time調至
5分
鐘便對？
2 焗蛋糕的mode是什麼？只需底部發熱抑或上下發熱？
3 焗蛋糕時烤烘架的擺放位置是在底層抑或中層才對？
4 有沒有什麼地方需特別注意(對於一個新手來說)？
Thanks in advance!
唔好意思, 上面是我提出的問題，issue時忘記type name！One more question：
回覆刪除新手是否適合整這款蛋糕呢？謝謝！
十分感謝你的指教！我用既係72%黑朱古力，味道有點苦(唔知會唔會係焗燶造
回覆刪除成？)。不過我個朋友嗜甜, 可否改用55%？如果可以，糖的份量應是多少？此外，
拌蛋白的正確手法是怎樣和如何從麵糊的樣子知道拌蛋白的力度恰當呢？再一次麻
煩你，謝謝！
再接再厲，終於成功啦(今次無燶)！上次苦味是焗燶造成，今次試到黑朱古力的真味，
回覆刪除十分好吃。謝謝你的幫忙！