泰式炒花蛤 Stir-fried Clams in Thai Style

忙。



這篇真的不能詳細寫下，就給大家看看照片吃吃看吧。



這是泰式炒花蛤，本想炒蜆的，但總是買不到好的，遇上新鮮的花蛤，顏色又好看，便用花蛤吧。但我總覺得蜆是甜一些的。



材料很簡單，只有花蛤、魚露、泰國青檸汁(綠色的圓滾滾泰國檸檬)、砂糖、水、鹽、蒜末、泰國九層塔、辣椒。



請慢用。晚安。

















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海豚公主的早班火車‧The Morning Train of Princess Dolphin Rita

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Triple-O's 漢堡店

這是我之前提及的 Triple-O's 漢堡店，在香港來說算是較有口碑的，雖然後來當我遇上了 Shake 'em Buns 後便迷上了後者，但還是值得為大家介紹一下的。



Triple-O's 有幾間分店，今次介紹的是位於中環交易廣場的店，由於位於金融中心一帶，多老外在這附近上班，因此這店的水準亦較佳（要遷就老外們的要求嘛）。



我們點了兩個套餐，份量不少啊，漢堡都是很大個子的。













Triple-O's 的漢堡其中一個特色是有一塊酸瓜在包子的上面。









這裡的薯條不錯吃，連皮的，感覺較天然，而且切成粗條，比麥當勞的好得多，吃起來也較不油膩。









用來作薯條的沾醬：蕃茄醬和白醋。Triple-O's 來自加拿大的溫哥華，用醋也許是受英國的影響吧？









可這樣滴醋在薯條上吃，酸酸的味道吃起來開胃又不油膩。



也可以點一個 Beef Gravy (HK$5) 牛肉醬汁沾著吃，但我覺得太鹹了，不推薦。









Ｙ君的 Ｏriginal Burger，裡面有漢堡牛肉、生菜、蕃茄、招牌的 Triple-O Sauce。我還替他另外加了起司，當然要額外付錢了。









很大很大個的。買的時候可說明請切開兩半，吃來便不會太狼狽了，也方便與朋友分著吃。



Triple-O's Sauce  裡面有甚麼東西呢？當你在加拿大的 Triple-O's 官方網站上嘗試搜尋答案時，你會有意外發現：



What’s in Triple “O” sauce?

Click here for the recipe.



真是幽默喔。



那東西大抵也是由洋蔥、蘋果等做成的吧。







雞肉漢堡。









裡面有很大塊的雞胸肉，說不上是嫩和多汁，還可以吧。配料有生菜、蕃茄和蜂蜜芥末。









份量真是太大了，我要很勉強才吃下半個。









600 是單據編號，125 才是價格(港幣)。付錢後只須坐好，侍者會替你送上食物。









這是檯上的菜單，白紙黑字好簡潔。









要是看不明白，可看櫃台上的菜單，有照片呢。



可惜沒有魚肉漢堡，我喜歡吃炸魚柳呢。





















除了漢堡套餐外，也有其他小吃喔。



那 Milkshake 我喝過，以前喝過那藍莓味的，感覺一般，草莓應該好些吧(因為藍莓的味道不突出，不及草莓有個性)。













原來還有 All Day Breakfast 呢，下次我要吃這個。









近一點，看得清楚了吧？

















至於 Triple-O's 的名字由來？原來那是侍應的速記用語。摘自加拿大的官方網站：



How did Triple “O” sauce get its name?

Legend has it that the name was part of the shorthand language of the carhops: guests could choose from mayonnaise and relish, and the order slips were printed with three X’s and three O’s. An X meant hold, an O meant extra and Triple-O meant plenty of everything. 















相關文章：



Shake 'em Buns 漢堡店 I



Shake 'em Buns 漢堡店 II



Freshness Burger





Triple-O's



中環店



香港 中環 交易廣場 1 樓 10 號店



電話：3401 4000





加拿大 Triple-O's 官方網站：

http://www.whitespot.com/tripleos/tripleohome.htm



香港 Triple-O's 官方網站 (只有店舖資料，沒實質內容的)：

http://www.tripleo.com.hk/





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電影《色‧戒》片段

易先生送王佳芝回家 Arrival at the House







電影預告 Trailer







幕後花絮 1







幕後花絮 2







幕後花絮 3









色戒 李安 電影 梁朝偉 湯唯 Tony Leung Ang Lee 王力宏 張愛玲 周璇 天涯歌女 Spy Ring Lust Caution Eileen Chang 色戒影評 影評 色‧戒 色。戒

《色‧戒》演員英語訪問片段

湯唯說英語！說得不錯啊！還有梁朝偉呢！^_^





湯唯 TANG Wei







梁朝偉 Tony LEUNG







李安 1 Ang LEE







李安 2 Ang LEE







陳沖 1 Joan Chen 1







陳沖 2 Joan Chen 2







王力宏 1 Lee-Hom WANG 1







王力宏 2 Lee-Hom WANG 2







Rodrigo Prieto











色戒 李安 電影 梁朝偉 湯唯 Tony Leung Ang Lee 王力宏 張愛玲 周璇 天涯歌女 Spy Ring Lust Caution Eileen Chang 色戒影評 影評 色‧戒 色。戒

伯爵紅茶海綿蛋糕‧伯爵紅茶奶油 Earl Grey Tea Sponge with Butter Cream

又是舊作品。很久以前的作品了，很簡單，沒難度，也很可愛。



這是伯爵紅茶海綿蛋糕(Earl Grey Tea Sponge Cake)，配上伯爵紅茶風味的奶油餡，再加上草莓作裝飾。











由於用了六吋烤模，但蛋糕份量卻是八吋模的，所以烤好後有些太脹了。



那次好像是用了三隻蛋，砂糖80克，低筋麵粉90克，加上四個伯爵紅茶茶包沖成的濃縮茶湯，與茶葉一併使用，烤了一個海綿蛋糕。也請拌入溶化了的奶油，使蛋糕鬆軟些。









這是斷面秀。伯爵紅茶很香呢！很喜歡它的柑橘香味。^_^











蛋糕的切面要塗上糖漿保持濕潤。這是紅茶加上糖做成的紅茶風味糖漿。









無鹽奶油加上紅茶糖漿與蛋黃做成紅茶風味奶油餡。也請加入泡過的茶葉，那就更香了。









兩片蛋糕夾上奶油餡，再以草莓飾面就可以了。^_^





可愛吧～？









很簡單的蛋糕，也可以很討喜的。我暫時還是沒時間進行特訓呢... 已買了好多材料與工具準備做難度較高的蛋糕了，但還是沒時間呢。



遲些吧，一定會的。









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蛋糕 伯爵紅茶蛋糕 紅茶 烘焙 點心 西點 甜點 草莓 Earl Grey Tea Cake Strawberry cooking food baking syrup  

Roast Poussin with Rosemary, Garlic & New Potatoes 香草烤春雞，配烤蒜瓣及馬鈴薯

那是今年初的事。那一天是二月七日，不知道是哪來的興致要煮那麼多菜，吃得那樣豐富。此文只是介紹其中一個菜式，那一晚吃的還有兩款義大利麵、燻鮭魚、西班牙火腿、蔬菜沙拉，當然麵包是吃不下了。



檯上那個別緻的調味架上有三瓶東西，包括精純橄欖油、蘋果醋及義大利香脂醋，這是前輩同事L太去年送我的聖誕禮物。^_^



還是看看怎做吧。













春雞買回來後洗淨，用鹽調味，雞中放一角檸檬、胡椒、一些香草，今次主調是迷迭香(Rosemary)，還得放一些連皮的蒜瓣。之後再用繩綑好，保持形狀，烤的時候肉汁才不致流失太多，也有助形狀好看。之後表面再以相同的材料調味。







新薯 (new potatoes) 洗淨，不用去皮，切塊，以香草、胡椒、橄欖油調味，加入切碎了的蒜頭。









買來一串蕃茄，來自荷蘭的，連枝梗烤。









烤盤中央放雞，四周放馬鈴薯，再放上蕃茄。也加入一些連皮蒜瓣一起烤。

















在烤雞的過程當中，間中要給雞澆上油，有助使雞皮香脆。薯塊也要間中拌一下，使受熱均勻。

















可以吃了～～～  ^O^











看那蒜瓣，烤熟後一擠即出，裡面的糖份經烘烤後都跑出來了，吃起來帶甜，也吸收了雞汁的香味，用來塗吐司最佳。





在烤雞之前，如在雞皮上塗上奶油，冰一下再烤，會使雞皮更香脆喔。^_^



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烤雞  雞   燒雞  春雞  馬鈴薯  薯仔  烤  烘  燒  chicken poussin roast chicken potato garlic herb rosemary tomato cuisine gourmet cooking baking roasting grill

代易先生送給王佳芝的

不知怎的，整個人都很憂鬱。



是我代入的電影中的角色，還是被深秋的蒼涼影響了？



很想很想聽這首歌。代易先生送給王佳芝的。



易先生也不是完全冷血的...吧。



我自己的心情，近來也反覆地被這首歌纏繞著，每隔一小段日子就想起這首歌。



又墮進深秋的憂鬱裡。自虐性地，甘願飾演悲慘的角色。



你是否明白？

把悲傷留給自己　陳昇



曲、詞、編曲:陳昇



能不能讓我 陪著你走

既然你說 留不住你

回去的路 有些黑暗

擔心讓你 一個人走



我想是因為 我不夠溫柔

不能分擔 你的憂愁

如果這樣 說不出口

就把遺憾 放在心頭



把我的悲傷 留給自己

你的美麗 讓你帶走

從此以後 我再沒有

快樂起來的理由



把我的悲傷 留給自己

你的美麗 讓你帶走

我想我可以 忍住悲傷

可不可以 你也會想起我



是不是可以 牽你的手呢

從來沒有這樣要求

怕你難過 轉身就走

那就這樣吧 我會了解的



把我的悲傷 留給自己

你的美麗 讓你帶走

從此以後 我再沒有

快樂起來的理由



我想我可以 忍住悲傷

假裝生命中沒有你

從此以後 我在這裡

日夜等待 你的消息



能不能讓我 陪著你走

既然你說 留不住你

無論你在 天涯海角

是不是你 偶爾會想起我

可不可以 你也會想起我

可不可以 可不可以

可不可以