聖誕巧克力棉花糖魯道夫 Chocolate-Coated Marshmallow: Rudolph the Red-Nosed Reindeer

Please go to my Pixnet blog to view the step-by-step recipe with photos: 聖誕巧克力棉花糖魯道夫 Chocolate-Coated Marshmallow: Rudolph the Red-Nosed Reindeer https://dolphinrita.pixnet.net/blog/post/43865046 I will post an English version at blossom but why there is NO iOS app for it? Wasn’t there one? Why disappeared??? ☹️

情人節食譜：玫瑰紅絲絨杏李撻 Red Velvet Plum Frangipane Tart with Rose Water / Plumcot Frangipane Tart with Rose Water (in Chinese) @ am730

會下蛋的兔子 何幼旋

會下蛋的兔子    何幼旋 

(One of my articles written for Ming Pao OL Net)

（原文於2010年4月9日刊登於《明報OL網》）

四月，充滿生機的月份。你看看，那樹梢長了新芽，嫩綠色的；那盛放的蜀葵花，亮麗的粉紅色不遜於化妝品廣告裡的熱賣唇彩。還有那茂盛的草叢，細心點看，說不定會看到小兔子在下蛋呢。

甚麼？兔子會下蛋？

對喔，那是復活節的傳說。復活節期間的熱門商品就是朱古兔子與復活蛋。然而大家可有想過何解兔子會跟復活蛋扯上關系？

讓我為大家說個故事吧。根據古英國的傳說，從前有一位叫Eostre 的女神，她掌管著春天的一切，包括嚴冬過後天地萬物的蘇醒與新生命的降臨。她喜愛小孩，尤愛為他們歌唱與表演法術，孩子們都樂於親近她。

有一天，Eostre 如常地與一群小孩子在鮮花處處的園子裡游玩。突然間，一只可愛的小鳥飄然而至，並停留在她的手掌上。Eostre 興之所至，念了一句咒語，不消半秒，那鳥兒竟變成了一只兔子！

孩子們都對Eostre 的表演感到雀躍萬分。在大家驚嘆歡呼之際，怎麼覺得好像有點不妥當似的？此時他們才驀然發現那由鳥兒變成的兔子恐懼地顫動著身子，狀甚痛苦。原來牠並不喜 歡當兔子，因為牠再不能翱翔天際，亦不能引吭高歌了。牠心裡擔憂著：日後遇到天敵，要怎麼逃跑呢？遇到可怕的人類，又怎可保護自己呢？對於生性喜歡自由自 在的鳥兒來說，這好比飽受牢獄之苦啊！

孩子們見狀，不禁著急起來了。他們哀求Eostre 把小兔子變回小鳥模樣。可惜Eostre已觸犯了戒條 'as ye harm none, do as ye will' （毋構成傷害，方可為之），只因她令到鳥兒痛苦和驚恐。仙家們倘犯下此條，法力必會減弱。Eostre 試了又試，始終不能把兔子變回鳥兒身。

那怎麼辦呢？唯有待春天降臨之際，也就是Eostre 法力最高強的時候，小兔子就可以變回鳥兒啦，但只有短暫的時刻。就這樣，每年的春天，那小兔子就把握那短短的日子，回復鳥兒之身下蛋去，並以鳥蛋報答當天曾為牠哀求女神的孩子們。

這小兔子，就是復活兔（Easter Bunny，也稱 Eostre's rabbit）了。每年復活節期間，牠都會把復活蛋送到世界每一個角落 ，好讓小孩歡喜。Eostre 為了告誡自己別再愚昧，也為了補償原是鳥兒的兔子，她在月球上刻劃了兔子的輪廓，讓牠住到月球上，這樣牠就能翱翔天際，和避開地面上的威脅了。

當然這是傳說而已，但當中不無溫情與逗趣，也警惕我們行事要小心，切不可傷害別人，更要為自己的行為負責。這淺顯得小孩子也明白的道理，怎麼大人會不明白呢？不然為甚麼還有那麼多人醉駕甚至藥駕？難道以為人人也可像耶穌般死而復活麼？

Copyright by 何幼旋 Rita Ho

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#Easter #Eostre #rabbit  #egg #bunny #復活節 #賓尼兔 #復活蛋 #明報 #明報OL網 #何幼旋 #Rita #Ho

櫻桃椰子香蕉撻 Cherry, Coconut & Banana Tart (in Chinese).

櫻桃椰子香蕉撻，我的食譜。這個椰子custard 非常美味！A retro recipe created by me: Cherry, Coconut & Banana Tart (in Chinese). The filling,...

Posted by 海豚公主的早班火車 The Morning Train of Princess Dolphin Rita - 生活 ‧ 食物戀的部落格 on Sunday, 28 February 2016

Slow-Roasted Rack of Lamb with Hummus & Pomegranate Sauce 慢烤羊架配鷹嘴豆醬及石榴醬汁

My recipe in the newspaper today: Slow-Roasted Rack of Lamb with Hummus & Pomegranate Sauce慢烤羊架配鷹嘴豆醬及石榴醬汁 http://www.am730.com.hk/column-301988#recipe #lamb #chop #rack #hummus #am730 #pomegrante

Posted by 海豚公主的早班火車 The Morning Train of Princess Dolphin Rita - 生活 ‧ 食物戀的部落格 on Monday, 15 February 2016

Twisted Balloons

Do you know who they are? The cutest balloons I have ever seen. They are made by Ms. Hazel Hung, a famous balloon...

Posted by 海豚公主的早班火車 The Morning Train of Princess Dolphin Rita - 生活 ‧ 食物戀的部落格 on Sunday, 3 January 2016

Homemade Mincemeat, using Mrs. Beeton's recipe

Although it's a bit late, still want to share with you all: Homemade Mincemeat, using Mrs. Beeton's recipe. Details...

Posted by 海豚公主的早班火車 The Morning Train of Princess Dolphin Rita - 生活 ‧ 食物戀的部落格 on Tuesday, 8 December 2015

飲湯喇！花膠海參沙蟲木瓜蘋果湯 A Chinese soup to warm your heart

飲湯啦！Come and have this nice Chinese soup. It's a Cantonese style soup, with papaya, apples, pork ribs, apricot kernels,...

Posted by 海豚公主的早班火車 The Morning Train of Princess Dolphin Rita - 生活 ‧ 食物戀的部落格 on Tuesday, 17 November 2015

Hawaiian purple sweet potatoes (Okinawan potatoes/purple yams) 夏威夷火山紫心番薯

Any ideas for these Hawaiian purple sweet potatoes (Okinawan potatoes/purple yams)? 來自夏威夷的番薯。老闆說很多人買、很有名的。怎樣煮好呢？買了兩個，港幣四...

Posted by 海豚公主的早班火車 The Morning Train of Princess Dolphin Rita - 生活 ‧ 食物戀的部落格 on Friday, 16 October 2015

Canelé de Bordeaux

It's my second time making Canelés de Bordeaux.  They are not difficult to make, what you need to take care of is mainly the temperature and the beeswax coating.  And traditional copper Canelé moulds are the best, compared with the silicone ones.  Will share the details with you in the future.  ;)

Glittering Strawberries

Got the idea from Pinterest, then taught my students to make them.  These are their work.  Do they remind you of France?  :)

Merry Christmas

Merry Christmas to all my dear friends!  

廚神 - 何幼旋 抹茶紅豆司空餅 (英式烤餅) Maccha & Azuki Scones

Post by 海豚公主的早班火車 The Morning Train of Princess Dolphin Rita - 生活 ‧ 食物戀的部落格.

http://www.am730.com.hk/column-200689

Tags ‧ 標籤 ‧ 目錄 ‧ 食譜 ‧ Recipes III

（續上篇）因為還未學懂這裡的操作和 CSS，現在唯有在此列出部分標籤，讓大家翻翻舊文。不過破圖問題未解決，還未有時間編輯，請諒。

祝君好。

（ 請點擊此文的標籤）

Tags ‧ 標籤 ‧ 目錄 ‧ 食譜 ‧ Recipes II

（續上篇）因為還未學懂這裡的操作和 CSS，現在唯有在此列出部分標籤，讓大家翻翻舊文。不過破圖問題未解決，還未有時間編輯，請諒。

祝君好。

（ 請點擊此文的標籤 ‧ 待續）

Tags ‧ 標籤 ‧ 目錄 ‧ 食譜 ‧ Recipes I

因為還未學懂這裡的操作和 CSS，現在唯有在此列出部分標籤，讓大家翻翻舊文。不過破圖問題未解決，還未有時間編輯，請諒。

祝君好。

（ 請點擊此文的標籤 ‧ 待續）

Merry Christmas...... Last Christmas & This Christmas

Last Christmas, I gave you my heart.
But the very next day, you gave it away.
This year, to save me from tears,
I'll give it to someone special.

Wham! 的 Last Christmas, 正好是我現在的心情吧！
無名小站要關閉了，就在這2013年12月26日。
那裡記載了好多我的烹飪歷程、生活、回憶。
可惡的 Yahoo 收購了無名小站，現在卻不運作了。
這真是很令人憤怒的決定。

在這裡 blogspot 重新開始，
將我在無名小站的家《海豚公主的早班火車》搬過來這裡。
畢竟現在已經是媽媽了，又是職業女性，
生活比以前忙碌雙倍以上，
在這個時候要重整網誌，實在是一個很大的負擔。
請各位原諒我龜速地恢復破圖。

也許你會覺得：沒甚麼人在乎吧？！
不過，我在乎。
因為我每次的分享都是衷心的。

假如我的網誌或作品能令你有衝動洗手作羹湯的話，
我會很高興，很有滿足感的。

希望大家繼續以烹飪傳達愛，以美食維繫感情，並將你所懂得的烹飪知識傳承下去。

人類之所以與其他動物不一樣，其中一點是因為我們有烹飪文化。

你可有見過袋鼠炒蛋、金魚燉湯、螞蟻做麵包？

哈，爛 gag。

在此祝大家聖誕快樂，天天開心！

送上我喜愛的「聖誕歌」── Wham! 的 Last Christmas。

雖然今天已經是聖誕節了，但還有很多機會以食會友的，不要忙了看我的舊文，有很多食譜！只是我到現在還未弄好目錄！Y_Y

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（在此尋求Google Blogger (blogspot) 的 CSS 高手！要重新開始，對我來說的確困難！）

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Blogspot 這裡我會逐步還原破圖，並會更新文章。
我的寶寶已經兩歲了啦！是時候寫寫東西與大家分享生活了。
之前一直都是在忙照顧寶寶與工作，當然將來只有越來越忙，不會清閒得去哪裡了。
不過依然想與大家保持聯繫。

記得去看看我的新書，給我一點意見啊。
我自己覺得有很多地方有待改進。
我的新書《愛上水果甜點》：
http://dolphinrita.blogspot.hk/2013/10/my-book-is-published.html
萬里機構 ‧ 飲食天地出版。

不要放棄你的夢！

破圖問題

剛從無名小站搬家到 blogspot，舊文章裡有很多破圖，將會逐步還原，望見諒。

我的新書出版了 My Book is Published

我的新書終於出版啦！《愛上水果甜點》In Love with Fruit Desserts，萬里機構 ‧ 飲食天地出版。

中英對照，圖文並茂。請多多支持！

This is my new book, In Love with Fruit Desserts : 

萬里機構 Wan Li Book Co. Ltd.
http://www.wanlibk.com/cgi-bin/isbn_pages.asp?txtIsbn=9789621442239


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Thank you for your support!

May your dream come true!

我在無名小站的家 ( http://www.wretch.cc/blog/DolphinRita ) 將會搬過來這裡。