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2013年12月25日 星期三

Merry Christmas...... Last Christmas & This Christmas

Last Christmas, I gave you my heart.
But the very next day, you gave it away.
This year, to save me from tears,
I'll give it to someone special.

Wham! 的 Last Christmas, 正好是我現在的心情吧!
無名小站要關閉了,就在這2013年12月26日。
那裡記載了好多我的烹飪歷程、生活、回憶。
可惡的 Yahoo 收購了無名小站,現在卻不運作了。
這真是很令人憤怒的決定。

在這裡 blogspot 重新開始,
將我在無名小站的家《海豚公主的早班火車》搬過來這裡。
畢竟現在已經是媽媽了,又是職業女性,
生活比以前忙碌雙倍以上,
在這個時候要重整網誌,實在是一個很大的負擔。
請各位原諒我龜速地恢復破圖。

也許你會覺得:沒甚麼人在乎吧?!
不過,我在乎。
因為我每次的分享都是衷心的。

假如我的網誌或作品能令你有衝動洗手作羹湯的話,
我會很高興,很有滿足感的。

希望大家繼續以烹飪傳達愛,以美食維繫感情,並將你所懂得的烹飪知識傳承下去。

人類之所以與其他動物不一樣,其中一點是因為我們有烹飪文化。

你可有見過袋鼠炒蛋、金魚燉湯、螞蟻做麵包?

哈,爛 gag。

在此祝大家聖誕快樂,天天開心!

送上我喜愛的「聖誕歌」── Wham! 的 Last Christmas。

雖然今天已經是聖誕節了,但還有很多機會以食會友的,不要忙了看我的舊文,有很多食譜!只是我到現在還未弄好目錄!Y_Y

記得去 facebook 臉書 Like 我的專頁喔!https://www.facebook.com/dolphinrita

(在此尋求Google Blogger (blogspot) 的 CSS 高手!要重新開始,對我來說的確困難!)



2010年11月21日 星期日

向大家問好



僅以我喜歡的電影杜絲先生(Tootsie)(1982)的一張劇照向大家問好。這是主角,德斯汀荷夫曼 Dustin Hoffman,角色是Michael Dorsey / Dorothy Michaels

It might be you.

忙碌的上學期經已過了一大半,可望慢慢花些時間在這邊了。也可寫寫專欄了。最近忙得要命,分不了身。

不知道這段日子流失了多少讀者?不過,這不可強求的。隨緣吧。

近日認識了一些新朋友,眼界也開闊了很多。深深覺得,有些事,有些人,太不值得花精神。

而朋友這東西,萍水相逢的竟相處得感覺還要良好。不過,也慶幸自己有一班認識多年的真正好朋友。

有些人,你可以視之為朋友、死黨;有些人,卻萬萬不可。朋友是朋友,「那種」是「那種」,這幾年來在不同的地方與「那種」相處過,令我學會了這道理。

總之,做人別太天真,但也得珍惜你所有的赤子之心。千萬不要因為世俗而放棄你所抱持的理念(除非你的理念是邪惡的)。

做人的道理,恐怕學一世也學不完。只須記著要無愧於心

杜絲先生呢?他最後還是向他愛的人表白了。怎樣也好,他從沒想過害人呢。

還是在電影世界裡尋求完美的世界吧。現實裡,是沒有的。

另外還是要借美食來交流聯誼~ 這樣子最令人開心啦。美食、美酒、美事,是我最近遇上的好事。

謝謝各位請我吃飯與品酒,近日吃了很多很多美食,喝了不少美酒,見識多了。

不過,這樣會吃肥人的。

哎~

最後,想向愛我的人說句:多謝你們一直以來的照顧與支持。

還有我親愛的老公:我們結婚快一周年了,你會為我準備甚麼節目呢?

我好愛你,一天比一天愛你。

愛你的博學而不自滿,愛你的好學而不白癡。哈哈~~~~ 

  
 
 

 

2010年2月20日 星期六

生命中的幸與不幸

在你的一生中總會遇到一些能改變你命運的人。這兩年我遇到的就特別多...... 當中有一些人份外令我仰慕,有男也有女。那些具知性美的女性,尤其令我嚮往,想自己變得跟她們一樣,那太不可能了。生活太忙,要培養到有那副情趣那種雅興,除了時間之外還有金錢。做才女真不容易呀,因此我不是才女,只是「識字」而已。才女是要有閒情逸緻與本錢去培養種種興趣與修養的,那些我划不來。當然,稱得上是才女,還得有才情、才華。我是有天份,但稱不上是才華。張愛玲、林燕妮、張艾嘉、張婉婷、Philipa Gregory、Amanda Foreman、Antonia Fraser 等等就是才女,真令人艷羨。

哎,今天再看看她的照片,一位我約半年前
遇到的具知性美又具閒情逸緻的女性前輩啊,嗯,心裡很是羨慕,也很是仰慕。

十多年前我遇上藤野真紀子,今天我又遇上另一位令人仰慕的女前輩(怎麼忽然好像古裝片?),這是我的幸運。人生總得有個目標去奮鬥、有個榜樣去學效。

今早(20/2/2010的日間)夢見媽媽。夢裡的情景不是很好,因為某些事,她在哭,我捉著她雙手,喊「媽,媽,媽......」之後醒來了。醒來後的第一反應,是半嘆息著地說「媽。」

媽,我知道你不開心,是嗎?很掛心吧。

對那些事,我們總是那樣無能為力。我可以怎樣?

但願豬德好好照顧媽媽,但願你倆在天父的懷抱能得到平安。

媽,我會努力的。今天我不能改變那事實,但願有一天我有能力把事情扭轉過來,好讓大家安心。

畢竟,二十多年了。

在我有生之年,我可以讓大家再擁有它嗎?





懷念以前種植在「九樓」的那盆垂筒花。

這照片是塔內植物園的網友素心的,借來一用。

我總是喜歡留意日常生活中人們所忽略的,最愛看小小的植物。它們小,但比我們堅強。


本來還有幾句的,刪了。文字獄嘛,你不知道嗎?
人家愛亂把你入罪呀,還要把自己腦袋瓜中所想的轉嫁到你身上,自己想得醜惡骯髒便斷定你也會想得醜惡骯髒了。


媽,慶幸你從小對我嚴加管教。

或許「識字」也是一個包袱。做文盲沒教養的村姑或許會過得比較快活。

現代女性不易為呀。



2009年12月31日 星期四

新年快樂,我的朋友。





新年快樂


作詞:許常德 作曲:黃品源 編曲:黃品源



繽紛的街頭 在人群裡頭

一種不能解釋的寂寞

有一股衝動 想要去問候

此時此刻你在做什麼



除夕的廣場 倒數的時刻

跨過今年希望會更多

分開那麼久 思念卻更濃

很想對你說新年快樂



你曾是我最最最難忘最最最惆悵

人在歲月中流失多少夢 OH~

曾經我也是你最知己也最依賴

青春情事不易再重來 OH~



新年快樂 我最好的朋友

祝福的心時時都會有



世界那麼大 如何不牽掛

記憶是樹 它已經長大







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海豚公主的早班火車 ─  生活‧食物戀的部落格
 

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2009年11月7日 星期六

最後的單身日子





忙於結婚,暫停更新,敬請見諒。



最近這一年都比較少貼詳細的圖文,都是因為忙於籌備婚禮、工作忙碌、忙於撰寫專欄的食譜,請大家多多包涵~!



目前最重要的,是最後衝刺──因為我工作太忙,沒時間做運動,希望在這最後的階段盡點人事! --__--|||



希望能得到大家的祝福!




Rita







這玫瑰叫 Tiffany Rose。我的聖名就是 Rose,我也將在玫瑰堂舉行結婚禮儀喔! 





2009年10月5日 星期一

秋天到。



秋天到了,真正的來了,在此向大家問好。

可惜秋天匆匆來匆匆去,要留也留不住。

秋天快樂美好的景緻,最是浪漫,最是叫人期待,也最叫人懷念。

才發現秋天的到來,轉眼卻發現她已經走了。

近年地球天氣反常得很,冬天總是遲遲不見影,不知道今年的秋天可會走得慢一點?

剛剛度過了這生最後一個單身的中秋節,那感覺好奇怪啊。

這陣子學校的工作忙得很,因為才剛開學不久嘛。加上我要籌備婚禮,真的忙得一頭煙呢。有時候覺得忙得來卻毫無頭緒,那感覺最是叫人擔憂,有點驚惶失措的樣子。

莫說貼詳細的圖文在這部落格了,我甚至連我在《am730》的烹飪專欄也未能及時轉貼在此呢,真是抱歉了。

無意冷落這部落格,只是太忙了呀。

各位請多保重,無論是萍水相逢的,或是與我相知的,都請多多保重,待我空閒一點時,一定會到府上拜訪(府上是指閣下的部落格啊~ ^o^)。

心情好緊張,忙碌的工作使我沒時間做運動,減肥計劃不斷的延期,好擔心啊。


2009年4月4日 星期六

我來台灣啦~~~







海豚公主今天將游過來台灣,

拍婚紗照去也...





很擔心天氣,

希望會停雨吧!



祝福我們......




2008年11月18日 星期二

Speech Day 來襲 之 待客之道







本週四(20/11/2008)乃本校 Speech Day,每年我們都要準備很多美食招待嘉賓。加上今年有政府高官來,校長就更為緊張了。



每逢這日子,我都會十分忙碌。以前是請食物到會的,我來了之後因為某些原因,演變成家政科負全責烹調食物了。去年我想到一個小撇步,就是到蛋糕店訂購烤好的塔皮(tart shell),我再加工填入不同的餡料,就省卻不少功夫了。當然還有很多其他的食物,要用數天去預備呢!



怎料今年,那蛋糕店不肯再為我們製作塔皮了,說工序已外判了。這簡直就是晴天霹靂~ 之後我走遍附近的蛋糕店,都不肯賣烤好的迷你塔皮給我們。



於是,我決定全部自製。可能你會說,做塔皮,有甚麼了不起?但我是在說至少百多二百件啊!頗花時間的。加上其他的小點心,這是很不容易的事情啊。雖然有學生幫忙,但做粉糰、捍塔皮、入模、烤塔皮這些功夫,我不放心交給學生做啊。(← 這是我的死穴... 常常因為不放心而弄得自己「周身唔得閒」[沒有閒工夫] )



我覺得這是天主給我的試煉。今天我就做了一整天的塔皮,站了一整天,還要四出去買貨。很累,不過我成長了!我可以驕傲地對人說,這全是我們自己烤的!



正因為 Speech Day,我會很忙喔,星期四《am730》的稿子還沒交呢,今晚得趕稿。所以椒鹽鮭魚骨腩的做法要大家稍候了。抱歉喔!



為何選了這一盤切開了的橙子作插圖呢?



話說,我在之前任教的學校工作時,在第一年的某天,有些校董來參觀。本來應由我來負責招待的,但有人沒告訴我。你猜那位同事拿了甚麼來招待賓客?就是一盤切開了的橙子...。



你想想,有誰會在這樣的場合裡口含一塊切成楔形的橙子,又同時可以談笑風生?



所以說,家政科是重要的科目,至少能較曉你應用甚麼奉客,讓你知道甚麼是 serving suitability!





難道要這樣不成?






http://www.flickr.com/photos/biblicone/261203349/in/set-72157594346195610/





http://homepage.ntlworld.com/purple_jenny/2005photos.html



看看:

去年的 Speech Day





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2008年9月4日 星期四

Rest in Peace...





願你在天主的懷抱中得到安息。



不用懼怕,最痛苦的時間已經過去,你從此得到的是平安。



也祝願你的家人早日從傷痛中走出來,好好活下去,互相扶持。



Kitty, rest in peace.



2008年8月30日 星期六

開工大吉







明天是新學年的開始,在此祝願開工大吉,今年勝舊年,平平安安度過,惡靈退散,出入平安,學生學得開心,家長放心,老師我教得安心!



由於新學年要開始了,我也要著手籌備新一年的工作安排,因此這部落格更新得比較慢,請見諒啦!



近日因為工作而心情緊張,右臉顴骨位又出現那陰魂不散的壓力瘡,一顆好了又出另一顆,雖然都很細小,但很礙眼,也令人煩惱!希望它們快些消失,不要影響我明年拍婚紗照!!



廣州遊記與食記還未寫完的,請稍候~



也在此祝大家學業進步,身體健康,家和萬事興。





Rita 









2008年8月13日 星期三

要有故事,才會動聽。

才子前輩說,說話跟寫文章,都要有故事才會動聽。




真抱歉今天我說話不怎具故事性啦,因為在這之前其實我不太了解你想要的是甚麼。


其實有很多說話想在那訪問中說的,其實可以說得好一點、動聽一點、貼切一點的,但就是緊張,那一剎那想不到應該怎麼說,語塞了。



說到媽媽的菜,我應該形容得具體而動聽一點才是,怎麼那一刻說得那麼不知所謂呢...。


不過還是要感謝你給我這樣一個有趣的經驗,這是我生平第一次上電台做訪問。那真是有趣的經歷,在昨晚我還緊張得睡不著、口也乾了。今天不經不覺又完成了訪問,一句鐘的光陰就在你的帶動下靜悄悄流逝。


才子前輩你知不知道你說話的表情好好笑,而且有些話害得我不懂回應,尤其是你那「一腳踏七船」與「一腳踏九船」的所見所聞,使我這以老師身份出席的人實在不知道應怎麼回應你。說又死,不說又死。七船與九船?太誇張了吧?




之後才後悔怎麼今天忘了跟你合照?上一次合照也是唯一的一次,已是七年前的事了。


我很慶幸上天讓我遇到你,是你讓我重拾寫作的樂趣,讓我記得自己原來是喜歡寫作的。




今天之後,我不斷反覆思量你那句話:「說話跟寫文章一樣,要有故事在當中,才會動聽。」


我心想是否上次我寫專欄寫得不好呢?


哎,你知道嘛,你把題目定為農曆新年的吃食嘛,我對農歷新年雖有很多回憶,但剛好我們家並不是那種會親手做煎堆年糕等等的家庭,媽媽有時會做蘿蔔糕,還會燒好多菜,但就是不會親手做那些農曆新年的點心。因此我便買了很多關於農曆新年習俗吃食的書籍參考,那次專欄的文章除小部分以自身家庭出發外,其餘都以介紹那些新年小點為主。也許這樣就是欠缺了故事性吧!



也許我下個目標不應以電影中的吃食為主題了...。





嗯,從此我要加倍的去用心感受我對各種吃食的感覺與回憶,要寫得細緻一點、再感性一點。



其實我次次寫專欄都很認真用心的呀...。



你知道嗎,我第一次專欄裡的一些文章,被大陸某本雜誌收錄了。雖然有點滑稽的感覺 ( 那是因為他們要收費才讓讀者看全篇文章,但我哪有給過版權他們啊?),不過都是一樁開心的事啦。看見自己的名字與文章在雜誌上出現了一次又一次,那感覺蠻好的。





我這個部落格的讀者啊,抱歉我沒在此轉載過我那專欄裡的任何一篇文章。那是有很多考慮因素的...。將來或者會吧,要看時機。





才子前輩,多謝你給予的機會與提攜,還要多謝你不嫌棄我的遲鈍與被動。







茉莉好多謝你。







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2008年2月3日 星期日

終於寫好了

終於寫好了十二篇的稿子。由於新春期間報館休息,須提早交稿,這次寫得比較匆忙,巧合地這陣子我又病倒,加上學校事忙(我校每每多臨時加插的「節目」),令我好不狼狽;唯怕為才子前輩與編輯黃小姐帶來不便,特此致歉。



是次寫作鍛鍊,乃按才子前輩要求,以春節吃食為重心,故須特地搜集資料,已特意買來及借來中國文化書籍共十數本,需時閱讀、消化,再化成自己的文字、加入自身的經驗與感受,寫成拙作,如有錯漏或不善之處,敬請各位原諒。能再次於本港某大報發表文章,萬分榮幸。心知自己水平甚低,仍須多加磨鍊,以後會嘗試於空閒時儲稿子,只是不能於此部落格發表。



雖我未在此公開報紙及專欄之名,若有緣人自有緣看到,亦會知道那是小妹拙作,歡迎留言賜教,感謝萬分。



每次寫完十二篇,總會自慚形穢,自知尚有許多的進步空間。能得才子前輩不嫌棄,再次賜予機會,心情介乎興奮與羞愧之間,難以形容。唯有盡力去寫,兼多讀書、多參考、多自省,藉以報答前輩之恩德與讀者之支持。



也要感謝老師們的鼓勵,感激你們的厚愛。



明天可更新部落格了,呵呵。



(幹嘛這樣婆媽?你沒看我的名片嗎?都說我是有點執著、有點雞婆嘛,不婆媽就不是我嘛!)







2008年1月27日 星期日

專欄再上場

小妹的專欄再度上場,一連兩星期在香港某報刊登,有緣人自有緣看到。



倘有不完善之處,請見諒。多謝大家的鼓勵。^_^



這陣子趕文章,部落格更新較緩慢,但也請別離棄我喔~



祝大家身體健康,早日達成理想。



Rita



2007年5月22日 星期二

我的幸福

每隔一段日子,總會有一兩個身邊的朋友或同事跟我說:「怎麼會有人對一樣事物那麼熱衷呢?世上竟然有人像你那麼愛烹飪,真羨慕你能有那種passion,能有那麼令你熱衷的興趣,真好。」儘管他們的用詞不一樣,亦不遠矣,意思是羨慕我能那麼投入在烹飪的世界裡。



其實我感興趣的,又何止烹飪一樣呢。



希望各位不會嫌棄我的文筆拙劣,或是寫作的產量低。其實我已經盡快貼文章的啦,但若我認真地去寫一篇文章,我是需要時間去搜集資料的。我說過,我希望我的文章能給大家一些資訊和知識。或許你會認為,有沒有那個必要?何必那麼認真?但,我就是那麼認真的人。有些事情,我可以放 easy (從容) 點,但有更多的事情,我都是很認真對待的。



從來不怕沒寫作的題材,怕只怕文筆不佳,或靈感不到,或究竟以甚麼作為題材好?我對太多東西有興趣,對生活中的很多事物都有所感受,只怕那感性的一刻稍縱即逝,來不及寫下。



太多興趣,太少時間。



閱讀啦、電影啦、烹飪啦、飲食文化啦、養生啦、寫作啦、語言啦、園藝啦、美容啦... 或許這些對你來說都是通俗的,難登大雅之堂,但它們都是我的所愛。



如某君所說:擇其所愛,愛其所擇嘛。



這就是我。



身為現代女性,更應該培養自己的興趣,才會美得恆久;要多閱讀,才不會言之無物。



書唸得越多,就越知道自己的不足。



我有無窮的求知欲,非常大的學習心。



至於我的能力,或許是有所不逮呢。



還望各位耐心一點,包容一點。



其實我已放下了寫作很多年了... 有一段日子,頗沒信心的。可能現在的文筆仍是很爛,但總算能鼓起勇氣再次寫作了。



其實有些更重要的文章要寫,那些文章啊,我要像寫論文般去寫的... 不過,不能貼上來的。^_^'



每個人心中都有一個夢,你的夢想實現了沒有?



能有自己的興趣,真是幸福。



能用文字表達自己,更加幸福。



在這裡寫下的一字一語,都會成為未來的美好回憶。



願大家找到幸福。



--



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2007年5月15日 星期二

開心果

這是我的中一學生 D 的作品。香港的中一,即台灣的國中一年級。



不賴吧?雖然不是完美,但以一個13歲的小朋友來說,很不錯了。







她還是第一年學烹飪。嚴格來說是學了四個月,上了八課而已。

這是她跟同學 J 的作品。



令我最開心的是,D 變得開朗了,友善了。



我是在這學年的下學期才教她的。初次接觸她,發覺她很反叛,無甚表情,對同學說話的語氣很冷很兇。



查探下,才知道這是她多年來的毛病,小學時已是這樣。



對同學、老師、家人等,都是這一副態度,個個都拿她沒辦法。



自問對學生一向有一定的親和力,無論我在名校任職,或是在很差的學校任職(差是指學生成績),都能與學生建立很好的關係,都能打開他們的心,讓他們接受我。



只有他們接受了我,我才能教好他們。



對於 D,我一直都很容忍。經驗說告訴我,對待她這種學生,不可硬來。



每次上課,我都會提點她幾句,叫她笑多些,對人友善點,不開心可找我傾訴...。



雖然她從沒找我傾心事,但我從她上課的態度,看到她在改變。



從很抗拒被我拍照,到不抗拒。



從不抗拒,到這天,對著照相機笑了──雖然還是羞得不敢望著鏡頭。



我也看到她有些許領導能力,喜歡指揮同組的同學做事,也有主見。雖然,語氣是兇了些。



譬如說,圖中的芒果啊,我說那些格子紋,不要那麼呆板的成直角,否則像個手榴彈,若斜切更好。



D 竟然對 J 說:「那才好,可以炸死你。」



因為她永遠在嫌 J 慢手慢腳的。



說過這句後,要拍照了,她還是能笑著拍。



下課後,執拾好東西,清洗好所有食具時,她走到我面前,眼睛不敢望著我,但笑著跟我說了一句:「掰掰。」(=Bye bye)



很含蓄的。



這是我這工作的最大滿足感,能幫助學生身心健康地成長,能改變他們。



縱使今天或許未改變,但種子已經埋下泥土裡了。



總有一天會發芽的。



D,願你有一天成為真正的開心果。



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