刺蝟小麵包

刺蝟，我們俗語稱之箭豬，即是有箭的豬。這個麵包當然不是用刺蝟肉來做，而是取其形。



這又是前年暑期班的作品，那一年我為舊校即將入學的中一學生及其家長們舉辦的暑期烹飪班。現在的學生真幸福，我唸書時又怎會有這些優惠。



食譜方面，我隨意用一個法國麵包的食譜來做。眼睛是葡萄乾，麵包的中央再包了一顆巧克力。







麵糰做好了，用保鮮膜包著進行初次發酵。(半小時)









美食是須以耐心等候的。









Knock back... 再發酵半小時。









學生試著把小麵糰揉成圓球狀。這隻手是一位男生的，亦是我的預科同學 Pele 的外甥(我們廣府話是說外甥、外甥女的)。他今年應該中三了吧... 又是一個令人擔心的小朋友。唉。









做成圓球狀，再包入一顆巧克力。學生們總會俏皮地問：「Miss Ho，可唔可以包多D？」意即「可否包多一些巧克力？」









做成橢圓形，黏上眼睛，進行第三次發酵。(半小時)









用剪刀剪出那些「刺」(箭)。









男生做的，果然比較威武。



放入烤箱之前噴些水，就更香脆了。









烤好了！









這是小狗嗎？學生的創作。









Who is Jim?









這些是比較溫馴的品種吧...









加上黑芝麻，可以養生呢！芝麻含有豐富的維生素E，對皮膚與頭髮都很好喔～









也有家長想出不同的造型。















噢，巧克力移到一旁去了呢。這個斷面秀我是用咬的。





這個暑假，我要鍛鍊手藝，已買來好多材料與器具，好好的鍛鍊蛋糕與麵包的手藝～！！



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我是海豚公主 Rita ^_^~~*，正牌的。如果，我的作品與文章叫你期待，我的目標已達到了一半啦。(^_^) v



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海豚公主的早班火車‧The Morning Train of Princess Dolphin Rita

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