希望你們看得清楚... 只是香港的教育官員看不清楚而已！將來的年青人，還能照顧自己嗎？
《信報》09-07-2007 作者為容陳美意，我以前的導師之一。她努力求進成為香港第一個擁有博士學位的家政科導師，是位有魄力有學識有品味的前輩。
我們努力地配合，努力地求新，結果如何？得到甚麼？
甚麼是術科學科？！術科就要被歧視、被忽略？我們也可以很科學！
不知道有關當局有否膽量做一個問卷調查，看看有學過家政的同學們，有多喜歡家政科？至少我很有信心但凡被我教過的，大都不會抗拒這科，甚至由抗拒到接受到喜歡的也有。我敢保證我教的學生當中大部分都會喜歡上我的課，不論是以前的草根出身男女校，或是在現在任職的名女校。不是因為我不夠兇，我也可以很兇，而是因為我有用心，我真心真意的把最好的給他們，讓他們學最新的知識，讓他們覺得學家政是有用的，是有 taste 的，能令他們覺得有成功感及滿足感。
但又有何用？我們有甚麼能力去與政府抗衡？政府官員的耳朵隨心情開啟或關閉或轉向，眼睛隨時勢張開或閉合，良心隨職級逐步封閉。我們能做甚麼？
我‧好‧慶！！
我就是這樣，快人快語，平時我可以很靜很有禮貌，但偶然也會很潑辣！面對這樣的事我實在不能再忍了～！
希望各位能多了解家政科，這絕對是一科有助學生成長及有益身心的科目，家政科不只是教烹飪的，也有教很多營養學知識及食物科學的，我們也可以走在最前的！懇請大家擦亮眼睛，看看甚麼才是年青人最需要的！
我們也會教學生餐桌禮儀、個人衛生、性教育、個人與家庭及社會的關係等等，這是一科非常實用的科目！
BTW，陳馮富珍也是唸家政教育出身的！！
更希望各位同工要爭氣，不爭氣就要被淘汰！不要再常常問我們的學會有甚麼可以給你們帶回家，請你們自己爭氣點，進修、看書，有多難？！我的教材全是自編的，雖有瑕疵但誠意十足！請你們醒覺好嗎！
落後的香港，落後的香港教育制度，落後的香港政府官員！請你們看看外國的家政科發展，請你們看看台灣！！
如上文有大口氣而引致閣下窒息的情況，謹此致歉。若閣下是家長，我誠意的請你了解家政科是怎麼樣的一科，它能給予 貴子弟甚麼，它是否真的是如此無關重要？
你知道嗎，大陸在約十年前取消了家政科，但近日發覺這是好科目，於是前來香港取經，想重新設立家政科。
香港的教育部門，在幹甚麼？！(教統局又在無聲無息地改名為教育局，由 EMB 改稱為 EDB，當中的 manpower 已沒有了，又卸到另一個部門去了！一個字：亂！我心裡有另一個字： 一 弓 一 月 金 ！)
熱血！
*剛把背景音樂改為Beyond 的《不可一世》，本想用《我是憤怒》的，明天吧！
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我是海豚公主 Rita ^_^~~*，正牌的。如果，我的作品與文章叫你期待，我的目標已達到了一半啦。(^_^) v
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海豚公主的早班火車‧The Morning Train of Princess Dolphin Rita
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香港的教育部門一直也只是閉門造車! 由其是那些高官,個個都是癈柴、癈柴丶癈
回覆刪除柴!!!! (辭職並不是解决你所作的惡行最佳方法) 為了私利不息犧性這羣黙黙耕秐的老
師和我們未來的棟樑! 難道你們小時候真的沒受惠於香港教育嗎? 為什麼那樣忘本, 沒
有昨天的你也沒有今天的你!!! 雖然我並不是老師也不是家長,但常常看著那些負面的報
導, 心裡真的對香港教育前途十分之失望! 老師們,你們要振作啊, 永不要向惡勢力低
頭! 祈求有個救世主快些出現吧!
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Woo...Woo...Woo...Ah 可否爭番一口氣
我是惡夢 天天都可騷擾你
與你與著在路途 你莫退避
我是憤怒 分分鐘可燒死你
幾多虛假的好漢 都睇不起
# 只想吞千噸的怒火 未去想失聲高叫
I'll never die, I'll never cry, You'll see
Woo...Woo...Woo...Ah 可否爭番一口氣
Woo...Woo...Woo...Ah 真本性怎可以改
你勿說話 皆因今天的真理
講起始終都跟我 有段距離
拒絕說話 皆因今天的天氣
怎樣呼吸都不慣 太沒趣味
Woo...Woo...Woo...Ah 可否爭番一口氣
Woo...Woo...Woo...Ah 真本性怎可以改
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在「家政科」有份教育下成長人的分享：
回覆刪除坦白，新聞稿真的太朦，所以未能鈿意閱讀過中的內容，可是我卻可以回應一二，因為
我是一間傳統天主教女校教育下成長的都市人，我不得不承認家政科對於我們日常生活
及建立管理學問具重大建樹的學科，不信，讓我由食物營養至烹調上有所認識甚至掌握
說起。上這一課並非是另一個「小息」，反以讓我們有機會從另一學科走出正規班房學
習的重要空間，同時實踐在綜合科學學得某些知識及理論的機會，可能你們認為這說法
真的太誇張了，但試細心想想，舉例：如要經過火熱烹調食物，如何可以一方面保持食
物營養，另一方面做到色香味俱全，對於溫度的掌握，食物的受熱程度及狀況等，沒有
一定的認知及控制，難道可處理到嗎？而最直接讓我們獲得這些知識的，除了綜合科學
外，當然就是家政科了，所以我認為這兩科目是我們認識大自然及科學如何提昇個人生
活知識及生存本能的夢幻組合科目。
坦白，這並不是誇張，現在我懂得煮食一些簡單的菜式，基本功的確立，就是從小時於
家政科中獲得的，當中的菜式變化，沒有基本功的知識及技術基礎，我絕對相信我只會
糊亂的將一些自以為可以的食物放入口裏，不旦不可以助我調息生活的負面能量，更因
吃下一頓只為果腹的飯餐，而令自己意志更消沉。的確，我不是誇張，現今香港的生活
文化，「美食」已成為我們提升自我生活氣息的重要元素，而能夠吸取有營養的「美食
」更是提高個人及生活質素的重要一環，家政這一科目正好讓我們的小孩及青少年進入
社會前從中學習了這些知識，不旦可以提升他們的個人修為，同時讓他們在輕鬆的氣氛
下學習，這不是政府一直期望推行的活動教學嗎？再者，我們都市人心情不好，經常會
以「美食」飽餐一頓，以調節負面情緒，舒緩一天辛勞的壓力，甚至回家下廚以解心中
煩擾，所以我真的不明為何要讓這麼有意義的科目，落得如此下場。
(二之一)
坦白，我真的不是誇張，家政科是一科學習自我管理、時間管理及團隊合作的重要學科
回覆刪除，就以清洗食材到調味以至烹煮，每個環節均需要有一定的步驟及程序，同時必須配合
一定的時間控制與安排，若然有不同的菜式需要在一餐中處理，更必須要有技巧地安排
出菜次序，就如中國家庭的飯餐，菜餚是一併放在桌上進食 ，故此做菜的必須考慮有
那些菜餚冷了「味會打折，相會失色」，所以在烹煮時必須要考慮餸菜的保溫及
溫度下降時對味覺及”賣相”的影響程度，同時又要安排食材配搭得宜，如：蔬菜與肉
類的配合及數量、味覺的淡濃對上菜次序的影響、及一餐飯菜的味覺整合等等，必須要
有安排有序、恰到好處、時間準確才可以作出井然有條，同時色香俱備的恰宜菜式，如
：近期無線的「美女廚房」，成功與失敗例子清晰立見；至於團隊合作，觀乎生活中夫
妻下廚、親子之樂至電視節目的「亞蘇一個鐘」及日本節目的「鐵人料理大賽」等等，
沒有團隊內分工合作，又怎能將之完成，回到班房內家政上課到考試，有那一節課不是
在團隊中完成呢。
坦白，不是我誇張，不理是從前的「教統局」或是現時的「教育局」，我深信當中其功
能必具「作育英才」的本份，如果要讓我們的下一代成為「人」，更希望他們成為「有
器用的人」，在乎的不是如何改學科，而是如何透過不同的科目知識及技巧，讓他們投
身社會前，能做好準備，正如我曾聽過一個兒童心理學家說，要引發幼童學習，在乎的
不是給予多少玩具，而是家長如何運用玩具啟發孩子的思維！所以在決定該學科要刪除
或刪改前，是否應好好思考，當初為何設立這學科，並且檢視是否有改善空間，同時檢
討作為教檢最高決策者，有否給予合理的專業支援，啟發前線的老師及學習的學生們明
白更多，認知如何轉化知識成為個人的思想範疇，助自己成為一個有思維及有行動力的
人，這便是「通識」功能所在。
記住，「刪」不等於「改善」或「提昇」。
共勉之！
Emily
(二之二)
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回覆刪除謝謝你們的支持。
雖然我現在算是安穩，在一所名女校任教，應該不怕被殺科。但是，我也想他日我退休時
有人來接我棒。不然的話，沒意思，不好玩。
我也想我的後人有前途。
我自問是盡責的家政老師，儘管有不完美的地方，但我總很投入、很盡力去做。
面對政府及教資會這樣愚蠢的決定，我為他們的後人哀傷，為將來新一代的家政老師及所
有學生嘆息。
Rita,我哋橕你架!我可以做證,雖然Rita只係第一年响我哋學校教家政,但佢可以講係最
回覆刪除受學生歡迎既老師!無論响學校裡面抑或街上,佢都經常會畀啲熱情既學生"攔截",人氣指
數爆晒燈!响家長會上啲學生點名同校長講最鍾意上家政堂,我唸就係因為佢講既"誠
意"同"用心".我希望有好似Rita咁既家政老師,相信我對生活品味、甚至做人態度都會好
唔同.今年竟然畀我識到佢,我真係覺得好好彩,更以你為榮.Rita,你唔使太傷心,無論將
來點樣,你既學生都會記得佢哋家政科既Miss Ho!
Cabby 謝謝你。
回覆刪除面對這樣的一班官員與所謂顧問，真是惆悵。
讓我們下次唱K唱番首劉美君的《惆悵滄桑夜》吧～
還是唱《幾許瘋語》好呢？
讓我再唱一次 Zombie 吧～
What's in your head~ in your head~ Zombie... Zombie...
新年快樂！你的文章寫的不錯
回覆刪除幫您灌水，也幫我灌灌水吧^^
你的文章寫的不錯喔~~~
你好, 我很想讀家政科,做一個家政科老師.請問那有課程呢?
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