阿婆豆腐花@南丫島

 南丫島的美食之一 ── 阿婆豆腐花。













豆腐花有冰的跟熱的選擇，上圖的是冰的，以加進了薑汁煮成的糖漿調味；熱的豆腐花則用黃糖調味。







一直沿著貫穿索罟灣與榕樹灣的路走，一定會找到的。它的位置是比較接近索罟灣那一端的。







阿婆豆腐花生意很好，老闆一直忙個不停。







大嬸邊說笑邊提著一桶剛做好的豆腐花，旁邊的就是阿婆了。







剛做好的豆腐花，表面漂有一層浮沫。









不知就裡還以為是一桶洗潔精呢。







把浮沫撇去，滑嫩的豆腐花呈現眼前。











豆味不算香濃，但在遠足途中吃一碗，也真有著鼓勵的作用呢。







老闆替你加上薑汁味的糖漿。



據說以前這阿婆豆腐花是用泉水做的，後來政府限制使用泉水，遂改為用自來水製作了。亦有云阿婆堅持用石磨磨出豆漿，因此這豆腐花口感格外滑嫩。



我覺得嫩是嫩了，但水份比例太多，也就是豆漿太稀，不如公和豆腐的豆腐花。不過，我覺得是值得推薦的，尤其在炎熱的季節，一碗冰凍的薑汁糖漿豆腐花，真有著消暑怡神的功效。





參考網頁：



香港旅遊發展局──南丫島



Yahoo! 旅遊：南丫島



香港：一路的購物與美味相伴



--



我是海豚公主 Rita ^_^~~*，正牌的。如果，我的作品與文章叫你期待，我的目標已達到了一半啦。(^_^) v



請尊重文字創作。請勿於未經本人同意的情況下轉載本人任何文章、作品或照片，否則定必予以追究，謝謝體諒。



Copyright © 2008 Rita Ho.  All rights reserved.

海豚公主的早班火車‧The Morning Train of Princess Dolphin Rita

http://www.wretch.cc/blog/DolphinRita