事情是這樣的：
之前我寫的一篇食譜〈 泰式百花釀杏鮑菇 〉，在交稿時我提出應寫成「鑲」，因為我多年前讀過劉枋女士所著的《吃的藝術》，裡面提到：
「『鑲』北方口語，多唸『讓』，如鑲白菜、鑲茄子、鑲冬瓜、鑲青椒、鑲番茄、鑲豆腐。江浙一帶則有鯽魚鑲肉、肉鑲油豆腐、麵筋鑲肉，不管讀什麼音，反正都說明菜裡有餡。」
怎料，刊登出來的版本變成了「泰式百花『攘』杏鮑菇」。
對此我很納悶，怎麼變成了「攘」呢？那是完全不一樣的意思啊！心裡不服氣...... 我不是要跟報紙的朋友們對立，只是很不贊同這樣的改動。凡事求真，做人就應該求真啊！是我錯或是我沒有錯，總得求個真相。但我才疏學淺，唯有求教於別人。於是我向粵語文化傳播協會求教，幸得王亭之先生回覆。沒有人比王亭之先生更有說服力了！而且我得到的是他親筆撰寫的回覆呢！深感榮幸。
不過，為免讓別人覺得我利用了王亭之先生來宣傳自己，我不會在此貼出他的親筆信的大圖，只能讓你看這小小的：
這是為了讓大家相信我真的得到王亭之先生的回覆。
當然，我也得與大家分享王亭之先生的分析啊！以下是王亭之先生的回覆，已經得到他的許可，在下一篇文章與各位讀者分享。（因為無名小站說太長了，唯有分兩篇。）
王亭之先生的分析：「鑲」「釀」「攘」 / 菜式 與 菜色 << 必看 >>（下）
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