Translate
2008年4月5日 星期六
香草橄欖油炒三色甜椒
這個菜嘛~ 我都不知道把它歸類為哪一種菜系好了~
說是中式的,我又用上了橄欖油、蒜末與香草,說是西式的,我又用了中式的烹調方法(炒法)。
還是把它列入《蔬香果樂》一欄呢?
吃 椒鹽雞中翼 的當晚還用橄欖油與香草炒了一碟三色甜椒,色彩繽紛又有益健康。要知道,我們吃的蔬菜水果須多種類、多顏色,這樣才能吸收不同的抗氧化物喔。加上橄欖油的不飽和脂肪酸,真是養顏的好菜喔~
這碟菜裡至少有三種以上的抗氧化物:
紅甜椒── 黃體素 / 葉黃素 Lutein 、 α 胡蘿蔔素 Alpha-carotene 、 β 胡蘿蔔素 Beta-carotene 等;
黃甜椒── 胡蘿蔔素 Carotene 、黃體素 / 葉黃素 Lutein 等;
綠甜椒── 葉綠素 Chlorophyll 、黃體素 / 葉黃素 Lutein 等。
紅甜椒的 維生素C 是綠甜椒的兩倍,其 維生素A 是綠甜椒的十倍!
紅甜椒亦是十大超級蔬菜之一。總之,我們吃的蔬菜水果顏色要多樣化,而其顏色愈濃艷愈佳!
與其常常吃那些充滿奶油又膩又致胖又悶人的菜式 ,不如這樣簡簡單單就好。
要為家人著想,多鼓勵他們吃蔬菜水果!
延伸閱讀
The Color Code: A Revolutionary Eating Plan for Optimum Health
by Anne Underwood (Author), James A. Joseph (Author), Daniel A. Nadeau (Author)
Publisher: Hyperion; Reprint edition (March 19, 2003)
--
我是海豚公主 Rita ^_^~~*,正牌的。如果,我的作品與文章叫你期待,我的目標已達到了一半啦。(^_^)v
請尊重文字創作。請勿於未經本人同意的情況下轉載本人任何文章、作品或照片,否則定必予以追究,謝謝體諒。
Copyright © 2008 Rita Ho. All rights reserved.
海豚公主的早班火車‧生活‧食物戀的部落格
The Morning Train of Princess Dolphin Rita
http://www.wretch.cc/blog/DolphinRita
訂閱:
張貼留言 (Atom)
好棒
回覆刪除你的網誌好用心
我都慚愧了XD
對我來說你已經算很多人來了
回覆刪除不然可以多到各個美食網站宣傳一下
三色椒我也愛吃
回覆刪除看完你的部落格
不餓也難了@@"
嘻嘻
回覆刪除好有營養的一道菜耶
好看又好吃^__^
紅黃綠三種,那甜甜的滋味,我都愛.
回覆刪除一進來~肚子就餓了ˊ3ˋ
回覆刪除越是簡單的蔬果越可口!
回覆刪除我也喜歡三色椒!
妳桌上的美食很豐盛喔!
顏色光亮
回覆刪除火候剛剛好呢
我!!
回覆刪除餓了
炒起來的顏色好漂亮~~~
回覆刪除看起來好好吃喔....我都餓了...
我是可憐的外食族
回覆刪除d
真細心,做菜還有注意到各種營養耶!
回覆刪除我都只要好吃就好!像這種三色椒我是做西式的,先烤到脫皮然後再用橄
欖油跟香草泡一個晚,真的超香的!
哇
回覆刪除三色甜椒 真是好看又好吃
我又餓了@@