這是法國香瓜、意大利火腿、莫札蕾拉起司的合體。
Charentais 是盛夏的「自然の恵」（來自大自然的禮物）。
Charentais，法國品種香瓜，是正統的 Cantaloupe，與我們在一般超級市場所見的所謂 cantaloupe 不同。這是正宗的品種，我們日常所見的 cantaloupe (或 cantaloup) 是麝香甜瓜 musk melon，並非真正的 cantaloupe。台灣人一般稱那網紋甜瓜作「哈『蜜』瓜」，那是誤稱。哈密是新疆一城市，哈密瓜是真正來自哈密的香瓜，而非那種舶來品香瓜。而且，是哈密，不是哈蜜。Anyway......
Charentais 是你一生中必定要找機會嘗嘗看的香瓜。
果肉綿密細緻，香氣濃郁芬芳，味道甜美得近皮處也是甜滋滋的，教人一試難忘。
它的果肉色濃偏紅，有別於一般的網紋香瓜。
這個沙拉，很容易做。我把調味汁的味道調得比較清淡，好讓大家能嘗清楚瓜肉的香甜。
詳細食譜請留意我在《am730》的烹飪專欄。
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這是我休息了三個月的第一份《am730》的稿子。
其實我不是休息，是在忙著其他工作呢。是之前提及的電子書，將於這兩星期左右推出。
書名是 《愛 ‧ 甜點》 Desserts with Love
作者 何幼旋 Rita Ho
分中英文版的喔！請到 iTunes Store 去訂閱喔！（要遲些才上架呢。）
謝謝大家的支持啊！
其他西式烹飪食譜：
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海豚公主的早班火車 ─ 生活‧食物戀的部落格
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生ハムメロン イタリア と スペイン オードブル 生ハム（プロシュットやハモン・セラーノ） メロン（カンタロープ） プリンスメロン（prince melon） シャランテメロン サラダ 野菜 ドレッシング ビタミンC・食物繊維 オリーブ油 パッションフルーツ（和名：クダモノトケイソウ（果物時計草） 蜂蜜（はちみつ）モッツァレッラ チーズ イタリアのチーズ インサラータ・カプレーゼ
