﹝簡化隨意版﹞香草烤羊架 / 香草烤羊排 Roasted Rack of Lamb / Roasted Lamb Rack

用好之味的 西西里蒜味香草鹽 及 鄉村田園風味鹽 製作烤羊排... 



其實容易得很...



不過事先聲明，這不是最高明的做法，烤羊排還可以更好吃的，但用這方法是方便快捷...



再說，這次的羊排店家的 French Cut 做得不好...  找天我會教大家怎樣挑羊排、怎樣的 French Cut 才算好...  我也會再教大家做好吃的羊排...







用其他味道的香草鹽也可，試乎你的喜好...







將香草鹽慷慨地撒在羊排的每一角落...







連骨頭間的罅隙也不放過...







我烤兩副羊架，所以用兩種香草鹽試試看...











這瓶的原材料成份應該寫漏了紅椒粉 (Paprika) 吧...







要入味，還要用手按摩一下呢...



(後來試味覺得鹹味不夠，建議另加少許海鹽...)







充份淋上橄欖油...







醃一會待入味... 最好是一晚...







以高火(220℃)烤15分鐘，之後放在溫暖的地方讓羊排休息，這樣才會肉汁分佈均勻。原理請按此細閱 ( 推薦！) 《 煎牛排教學 -- Peppered Rib Eye Steak - Angus Beef 胡椒肉眼排，安格斯牛肉 》 。







就是這樣簡單喔～



不過還是那一句：這不是最美味的作法，找天我再教大家吧～ ^_^







本食譜調味料贊助：好之味國際貿易公司 





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海豚公主的早班火車 ─  生活‧食物戀的部落格 

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